Tiết 27, Bài 25: Tiêu hóa ở khoang miệng

Sinh học – Lớp 8Chào mừng các thầy côĐến với lớp học của chúng taMônKiÓm tra bµi còEm h·y kÓ tªn c¸c c¬ quan trong èng tiªu ho¸ vµ c¸c tuyÕn tiªu ho¸ ë ng­êi?KiÓm tra bµi còHỆ TIÊU HÓATuyến tiêu hóaHậu mônRuột giàDạ dàyThực quảnHọngMiệngRuột nonRuột thẳngTuyến nước bọtTuyến vịTuyến tụyTuyến ganTuyến ruộtỐng tiêu hóaBµi 25TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNGTiết 27 123456Răng cửaTuyến nước bọtNơi tiết nước bọtRăng hàmRăng nanhLưỡiQUAN SÁT:Cho biết trong khoang miệng gồm những cơ quan nào??H25-1. Các cơ quan trong khoang miệngTIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG Bài 25 I. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG? Vậy khi thức vào miệng sẽ có những hoạt động nào xảy ra?Các hoạt động: - Tiết nứớc bọt - Nhai nghiền - Đảo trộn - Hoạt động của enzim -Tạo viên thức ăn I. Tiªu ho¸ ë khoang miÖngTiết 27. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG TiÕt n­íc bät Nhai §¶o trén thøc ¨n- T¹o viªn thøc ¨nNhững hoạt động nào là biến đổi lí học?Enzim amilaza (pH=7,2 / tº= 37ºC)Enzim amilazaĐường mantozơKhi nhai cơm lâu trong miệng có cảm giác ngọt là vì sao?Tinh bétH×nh 25.2. Ho¹t ®éng cña enzim amilaza trong n­íc bätI. Tiªu ho¸ ë khoang miÖngTiết 27. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNGAmilazaTinh bét§­êng Mant«z¬pH = 7,2 to = 37o CAmilazaH×nh 25.2. Ho¹t ®éng cña enzim amilaza trong n­íc bätI. Tiªu ho¸ ë khoang miÖngAmilaza§­êng mant«z¬ C¬m (Tinh bét chÝn)pH = 7,2to = 37o CTiết 27. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNGBiến đổi thức ăn ở khoang miệngCác hoạt động tham giaCác thành phần tham gia hoạt độngTác dụngcủa hoạt độngBiến đổi lý họcBiến đổi hóa họcHo¹t ®éng biÕn ®æi thøc ¨n ë khoang miÖngBiến đổi thức ăn ở khoang miệngCác hoạt động tham giaCác thành phần tham gia hoạt độngTác dụngcủa hoạt độngBiến đổi lý họcBiến đổi hóa học - NhaiHoạt động của enzim amilaza trong nước bọt- Răng- Răng, lưỡi, các cơ môi và má- TuyÕn n­íc bätBiến đổi 1 phần tinh bột trong thức ăn thành đường mantozơEnzim amilaza- Làm ướt, mềm thức ăn - Làm mềm, nhuyễn thức ăn Ngấm ®Òu nước bọt- Tạo viên thức ăn vừa nuốt Ho¹t ®éng biÕn ®æi thøc ¨n ë khoang miÖng- Răng, lưỡi, các cơ môi và má- Tiết nước bọt- Tạo viên thức ăn - Đảo trộn thức ănI. Tiªu ho¸ ë khoang miÖng1. BiÕn ®æi lý häc:- TiÕt n­íc bät, nhai, ®¶o trén, t¹o viªn thøc ¨n.- T¸c dông: lµm mÒm, nhuyÔn thøc ¨n, thÊm n­íc bät, t¹o viªn võa nuèt. 2. BiÕn ®æi ho¸ häc:- Ho¹t ®éng cña enzim amilaza trong n­íc bät.- T¸c dông: BiÕn ®æi mét phÇn tinh bét (chÝn) trong thøc ¨n thµnh ®­êng mant«z¬.Tiết 27. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNGThực chất biến đổi lí học của thức ăn trong khoang miệng là gì?Sự biến đổi hóa học của thức ăn trong khoang miệng diễn ra như thế nào?II. Nuèt vµ ®Èy thøc ¨n qua thùc qu¶nI. Tiªu ho¸ ë khoang miÖngTiết 27. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNGH×nh 25.3. Nuèt vµ ®Èy thøc ¨n qua thùc qu¶nH×nh 25.3. Nuèt vµ ®Èy thøc ¨n qua thùc qu¶nThảo luận nhómNuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu và có tác dụng gì ?2. Lực đẩy viªn thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã tạo ra như thế nào ?3. Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì về mặt lý học và hóa học không ?Nuèt diÔn ra lµ nhê ho¹t ®éng chñ yÕu cña l­ìiThøc ¨n ®­îc ®Èy qua thùc qu¶n xuèng d¹ dµy nhê ho¹t ®éng cña c¸c c¬ thùc qu¶nThøc ¨n qua thùc qu¶n kh«ng ®­îc biÕn ®æi g× vÒ mÆt lý häc vµ ho¸ häc vì thời gian thức ăn qua thực quản ngắn (2-4 s)I. Tiªu ho¸ ë khoang miÖngThøc ¨n ®­îc nuèt xuèng thùc qu¶n lµ nhê ho¹t ®éng chñ yÕu cña l­ìi Thøc ¨n ®­îc ®Èy qua thùc qu¶n xuèng d¹ dµy nhê ho¹t ®éng cña c¸c c¬ thùc qu¶n.II. Nuèt vµ ®Èy thøc ¨n qua thùc qu¶n1.BiÕn ®æi lý häc:- TiÕt n­íc bät, nhai,®¶o trén thøc ¨n, t¹o viªn thøc ¨n.- T¸c dông: lµm mÒm, nhuyÔn thøc ¨n thÊm n­íc bät, t¹o viªn võa nuèt. 2. BiÕn ®æi ho¸ häc:- Ho¹t ®éng cña Enzim Amilaza trong n­íc bät.- T¸c dông: BiÕn ®æi mét phÇn tinh bét (chÝn) trong thøc ¨n thµnh ®­êng mant«z¬.Tiết 27. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG Chọn câu trả lời đúng Quá trình tiêu hóa trong khoang miệng gồm:a) Biến đổi lí họcb) Nhai đảo trộn thức ănc) Biến đổi lí học và biến đổi hóa học Tiết nước bọte) Biến đổi hóa họcO2) Loại thức ăn được biến đổi về mặt hóa học ở khoang miệng là: a. Prôtêin b. Hoa quả c. Lipit d. Tinh bột chín OCỦNG CỐV× khi nhai cµng kÜ th× hiÖu suÊt tiªu ho¸ cµng cao, c¬ thÓ thÊp thô ®­îc nhiÒu chÊt dinh d­ìng h¬n lªn no l©u h¬n.Giải thích nghĩa đen về mặt sinh học của câu thành ngữ “Nhai kĩ no lâu” Tôi có vai trò trong tiêu hóa thức ăn .2. Tôi còn bảo vệ răng miệng .3. Tôi có enzim amilazaTôi là ai ?Em có biết ?Tôi là '' nước bọt'' trong khoang miệng- Nước bọt không chỉ có vai trò trong tiêu hóa ở khoang miệng. Mà còn tham gia bảo vệ răng miệng (nhờ có chất lizôzim có tác dụng sát khuẩn)- Vào ban đêm và khi uống thuốc kháng sinh nước bọt tiết ra ít, sẽ là điều kiện cho vi khuẩn phát triển ở nơi vết thức ăn còn dính lại, tạo môi trường axit gây viêm răng lợi, và làm cho miệng có mùi hôi.=> Cần vệ sinh răng miệng đúng cách sau khi ăn, đặc biệt sau bữa tối.Lôùp men raêngRaêng bình thöôøng Raêng bò saâuVi khuaån phaù lôùp men raêng, ngaø raênggaây vieâm tuyû raêngLôùp ngaø raêngTuyû raêngXöông haømCaùc maïch maùuVeát thöùc aên coøn dínhÔû nôi khoù laøm saïchVi khuaån sinh soâinôi veát thöùc aênDaën Doø Hoïc baøi, traû lôøi caâu hoûi cuoái baøi.2. Xem baøi môùi ChuÈn bÞ theo nhãm+ N­íc bät hoµ lo·ng(25%) läc qua b«ng läc+ N­íc bät ®un s«i+ Hå tinh bétXin trân trọng cảm ơnCác thầy cô đã tham dự giờ học