Axit axetic (Tiếp) - Nguyễn Thị Hoài Phương

Tuần : 30	Ngày soạn: 30/03/2014
Tiết : 56	Ngày dạy : 01/04/2014
Tiết 56: AXIT AXETIC (tiếp)
MỤC TIÊU BÀI HỌC
Kiến thức:
Nắm được tính chất hóa học và ứng dụng của axit axetic.
Biết nhóm –COOH là nhóm nguyên tử gây ra tính axit.
Biết khái niệm este và phản ứng este hóa.
Biết cách điều chế axit axetic trong công nghiệp.
Kỹ năng: 
 Rèn luyện kỹ năng viết PTHH của axit axetic với các chất.
Thái độ:
 Giáo dục lòng yêu môn hóa, tính cẩn thận.
CHUẨN BỊ
Giáo viên:
Dụng cụ: Giá ống nghiệm (10 cái ), kẹp gỗ, ống hút, giá sắt, đèn cồn, cốc thủy
Tinh, hệ thống ống dẫn khí.
Hóa chất: CH3COOH, Na2CO3, quỳ tím, phenolftalein. 
Học sinh:
 Học bài cũ.
Đọc trước nội dung bài mới.
Các kỹ năng sống được giáo dục trong bài
Cẩn thận khi sử dụng những chất có tính axit.
Sử dụng axit axetic trong trong một số vấn đề nội trợ.
Các phương pháp kỹ thuật dạy học
Làm việc theo nhóm
Sử dụng phiếu học tập
CÁC TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC
Ổn định lớp (2’)
Kiểm tra bài cũ:( 10’)
a. Em hãy nêu cấu tạo phân tử của axit axetic?
b. Hãy viết các phương trình phản ứng thể hiện axit axetic có tính chất như một axit?
Trả lời: 
Cấu tạo của phân tử axit axetic
 H O
 | //
H C C
 | \
 H O H
Hay CH3 – COOH
Trong phân tử axit axetic có nhóm (- COOH) . Nhóm này làm cho phân tử axit axetic có tính axit.
PTHH
- Làm quỳ tím hoá đỏ 
- Tác dụng với kim loại
2CH3COOH + Zn à (CH3COO)2Zn +H2
-Tác dụng với oxit bazơ
2CH3COOH + CuO à (CH3COO)2Cu + H2O 
-Tác dụng với bazơ
CH3COOH + NaOH à CH3COONa +H2O 
-Tác dụng với muối
CH3COOH + Na2CO3 à CH3COONa + H2O + CO2 
 Bài mới
Giới thiệu bài: ở tiết trước chúng ta đã nghiên cứu tính axit của axit axetic, xem thử axit axetic còn tính chất hóa học nào nữa không thì hôm nay chúng ta tiếp tục tìm hiểu ? 
Hoạt động của GV và HS
Nội Dung
Hoạt động 1:Tìm hiểu tính chất hóa học:( 13’)
2.Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không ?
GV: Tiến hành TN pứ este của axit axetic với rượu etylic (lắp dụng cụ và tiến hành TN như hướng dẫn trong SGK cho HS quan sát sản phẩm và nhận xét.
HS: Quan sát GV làm TN và nhận xét về màu sắc, trạng thái, mùi và tính tan của sản phẩm
HS quan sát ống hứng sản phẩm trước và sau TN.
GV: Có thể cải tiến TN: cho nước cất sẵn vào ống nghiệm hứng sản phẩm pứ , cho HS quan sát trước và sau TN 
HS: Quan sát ống hứng sản phẩm trước và sau TN
GV: Hướng dẫn HS viết PT PỨ este hoá, nêu đặc điểm của pứ este hoá 	
III. Tính chất hóa học
2. Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không ?
Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra etylaxetat . 
CH3 – COOH + HO – CH2 – CH3 à 
CH3COOCH2CH3(l) + H2O(l )
Etyl axetat là chất lỏng, mùi thơm, ít tan trong nước, dùng làm dung môi trong công nghiệp.
Sản phẩm của pứ giữa axit và rượu gọi là este. 
VD:Etyl axetat là este
Hoạt động 2:Tìm hiểu ứng dụng(5’)
 GV: Yêu cầu hs quan sát sơ đồ sgk và nêu ứng dụng của axit axetic (GV có thể giới thiệu các hợp chất có ứng dụng của axit axetic)
HS: Dựa vào sơ đồ để nêu ứng dụng
GV: Nhận xét bổ sung và kết luận
Ứng dụng
 Tơ nhân toạ, dược phẩm, phẩm nhuộm, thuốc diệt côn trùng, pha giấm ăn, chất dẻo, tơ nhân tạo .
Hoạt động 3: Tìm hiểu cách điều chế rượu etylic (10’)
GV: Hướng dẫn HS đọc SGK về các pp điều chế axit axetic 
HS: Dựa vào SGK để nêu các pp điều chế
GV: Hỏi thêm ngoài pp điều chế giấm ăn từ rươu thì ở địa phương hoặc gia đình em có thể điều chế giấm ăn từ những nguyên vật liệu nào?
HS: Dựa vào thực tế để trả lời (đường, chuối chin..)
GV: Bổ sung và kết luận
 Điều chế
*Trong công nghiệp:
2C4H10 + 5O2 à 4CH3COOH + 2H2O
 (butan) 
*Để sản xuất giấm ăn người ta thường dùng pp lên men dd rượu etylic loãng 
 men giấm 
C2H5OH + O2 à CH3COOH + H2O 
IV. CỦNG CỐ VÀ DẶN DÒ(5’)
Củng cố:
GV yêu cầu hs đọc phần ghi nhớ và hướng dẫn HS giải bài tập trong sgk 
BT1:a. lỏng, chua, vô hạn . 
b. dược phẩm, phẩm nhuộm, chất dẻo, tơ nhân tạo. .. 
c. axit axetic , có nồng độ . 
d. oxi hoá 
BT2 : Tác dụng được với Na : a,b,c,d 
 Tác dụng được với NaOH: b,d; 
 Tác dụng được với Mg: b,d. BT3: câu d 
 	2. Dặn dò
Học bài cũ,nghiên cứu bài mới, làm các bài tập sgk:4,5,7
RÚT KINH NGHIỆM:
....................................................................................................................................