Tiết 58, Bài 45: Axit axetic - Hồng Nhật Huệ

CHÀO MỪNG QUÍ THẦY CÔ VÀ CÁC EM ĐẾN VỚI TIẾT HÓA HỌC HÔM NAYGiáo viên: Hồng Nhật HuệKIỂM TRA BÀI CŨ Nêu đặc điểm cấu tạo và tính chất hóa học của rượu etylic. Viết phương trình phản ứng để minh họa. TRẢ LỜITrong phân tử rượu etylic có một nguyên tử hiđro không liên kết với nguyên tử cacbon mà liên kết với nguyên tử oxi tạo ra nhóm –OH. Chính nhóm –OH này làm cho rượu có tính chất đặc trưng.  Bài 45 Axit axetic Công thức phân tử:  Phân tử khối: 60I. Tính chất vật lí Axit axetic là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.II. Cấu tạo phân tửTuần 29,tiết 58 I. Tính chất vật lí Axit axetic là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước. Tuần 29 Ngày 19 tháng 3 năm 2011 Tiết 58 Bài 45 Axit axeticII. Cấu tạo phân tửViết gọn: CH3-COOH Trong phân tử axit, nhóm –OH liên kết với nhóm tạo thành nhóm Chính nhóm –COOH này làm phân tử có tính axit.5III. Tính chất hóa họcAxit axetic có tính chất của axit không ?Thí nghiệm: Cho dung dịch axit axetic lần lượt vào các ống nghiệm đựng các chất sau: quỳ tím, Na2CO3, dung dịch NaOH có phenolphtalein, Zn. TTThí nghiệmHiện tượngPhương trình phản ứng1Nhỏ dung dịch CH3COOH vào một mẩu giấy quỳ tím2Nhỏ dung dịch CH3COOH vào dung dịch Na2CO33Nhỏ từ từ CH3COOH vào dung dịch NaOH (có vài giọt dung dịch phenolphtalein)4Nhỏ dung dịch CH3COOH vào một mẩu kẽmTTThí nghiệmHiện tượngPhương trình phản ứng1Nhỏ dung dịch CH3COOH vào một mẩu giấy qùy tím 2Nhỏ dung dịch CH3COOH vào dung dịch Na2CO33Nhỏ từ từ CH3COOH vào dung dịch NaOH (có vài giọt dung dịch phenolphtalein)4Nhỏ dung dịch CH3COOH vào một mẩu kẽm Quỳ tím chuyển sang màu đỏSủi bọtDung dịch ban đầu có màu đỏ chuyển dần về không màuSủi bọt, kẽm tan dầnIII. Tính chất hóa học1. Axit axetic có tính chất của axit không ?Nhận xét: Axit axetic là một axit hữu cơ có tính chất của một axit. Tuy nhiên axit axetic là một axit yếu.Phương tình hóa học:CH3COOH (dd) + NaOH (dd)Axit axetic 2CH3COOH (dd) + Na2CO3 (dd) CH3COONa (dd) + H2O (l) Natri axetat2CH3COONa (dd) + H2O (l) + CO2 (k) 2. Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không ?Thí nghiệm: Cho rượu etylic, axit axetic vào ống nghiệm A. Thêm tiếp một ít axit sunfuric đặc vào làm xúc tác. Lắp dụng cụ như hình 5.5. Đun sôi hỗn hợp trong ống nghiệm A một thời gian, sau đó ngừng đun. Thêm một ít nước vào chất lỏng ngưng tụ trong ống nghiệm B, lắc nhẹ rồi quan sát.2. Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không ?Hiện tượng: Trong ống nghiệm B có chất lỏng không màu, mùi thơm, không tan trong nước, nổi trên mặt nước2. Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không ?Thí nghiệm:Nhận xét: Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra etyl axetat.IV. Ứng dụngGiấm ăn là dung dịch axit axetic có nồng độ từ 2 – 5%V. Điều chế Trong công nghiệp, một lượng lớn axit axetic được điều chế theo phản ứng sau: Butan + Oxi Axit axetic + Nước Để sản xuất giấm ăn, người ta thường dùng phương pháp lên men dung dịch rượu etylic loãng: Rượu etylic + Oxi Axit axetic + Nước Trong công nghiệp, một lượng lớn axit axetic được điều chế theo phản ứng sau:  Để sản xuất giấm ăn, người ta thường dùng phương pháp lên men dung dịch rượu etylic loãng:V. Điều chế Tiết 58 Bài 45 Axit axetic Công thức phân tử:I. Tính chất vật lí Axit axetic là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.II. Cấu tạo phân tử Viết gọn: CH3-COOH III. Tính chất hóa học 1. Axit axetic có tính chất của axit không ?Nhận xét: Axit axetic là một axit hữu cơ yếu có tính chất của một axit. CH3COOH (dd) + NaOH (dd) CH3COONa (dd) + H2O (l) 2CH3COOH (dd) + Na2CO3 (dd) 2CH3COONa (dd) + H2O (l) + CO2 (k) 2. Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không ?Nhận xét: Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra etyl axetat.IV. Ứng dụng: sgkV. Điều chế Trong công nghiệp: Sản xuất giấm ăn:BÀI TẬPBài 1: Hãy điền những từ thích hợp vào các chỗ trống.a) Axit axetic là chất., không màu, vị, tantrong nước.b) Axit axetic là nguyên liệu để điều chế.c) Giấm ăn là dung dịchtừ 2 – 5%.d) Bằng cách.butan với chất xúc tác thích hợp người ta thu được axit axetic.TRẢ LỜIa) Axit axetic là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.b) Axit axetic là nguyên liệu để điều chế dược phẩm, phẩm nhuộm, chất dẻo, tơ nhân tạo,c) Giấm ăn là dung dịch axit axetic từ 2 – 5%.d) Bằng cách oxi hóa butan với chất xúc tác thích hợp người ta thu được axit axetic.Bài 2: Axit axetic có tính axit vì trong phân tử: Có hai nguyên tử oxi. Có nhóm –OH Có nhóm –OH và nhóm Có nhóm –OH kết hợp với nhómtạo thành nhóm Bài 3: Axit axetic có thể tác dụng với những chất nào trong các chất sau đây: ZnO, Na2SO4, KOH, Na2CO3, Cu, FeViết phương trình hóa học (nếu có)TRẢ LỜICác chất tác dụng được với axit axetic là: ZnO, KOH, Na2CO3, FePhương trình hóa học:CHÚC CÁC EM THÀNH CÔNG TRONG HỌC TẬP