Tiết 61, Bài 50: Glucozơ - Lê Anh Linh

Tuần 32 Ngày soạn: 02/04/2011
Tiết 61 Ngày dạy : 04/04/2011	
 BÀI 50. GLUCOZƠ 	
 Công thức phân tử : C6H12O6 Phân tử khối: 180
I. MỤC TIÊU: Sau bài này HS phải:
1. Kiến thức: Biết được:
Công thức phân tử, trạng thái tự nhiên, tính chất vật lí (trạng thái, màu sắc, mùi vị, tính tan, khối lượng riêng).
Tính chất hóa học: phản ứng tráng gương, phản ứng lên men rượu.
Ứng dụng: Là chất dinh dưỡng quan trọng của người và động vật.
2. Kĩ năng:
Quan sát thí nghiệm, hình ảnh, mẫu vật ...rút ra nhận xét về tính chất của glucozơ.
Viết được các PTHH (dạng CTPT) minh họa tính chất hóa học của glucozơ.
Phân biệt dung dịch glucozơ với ancol etylic và axit axetic.
 Tính khối lượng glucozơ trong phản ứng lên men khi biết hiệu suất của quá trình.
3. Thái độ: 
 Giúp HS yêu thích môn học để vận dụng kiến thức vào trong cuộc sống hàng ngày. 
4. Trọng tâm:
 CTPT, tính chất hóa học của glucozơ (phản ứng tráng gương và phản ứng lên men rượu)
II. CHUẨN BỊ:
1. Đồ dùng dạy học:
a. GV: 
 Ảnh một số loại trái cây có chứ glucozơ.
 Glucozơ, dung dịch AgNO3, dung dịch NH3.
b. HS: 
 Xem trước bài mới.
2. Phương pháp:
 Thí nghiệm nghiên cứu – Làm việc nhóm – Vấn đáp – Trực quan.
III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC
1. Ổn định lớp(1’): 9A1./ 9A2/
 9A3./ 9A4/
2. Bài mới: 
a. Giới thiệu bài : Gluxit là tên gọi chung của một nhóm các hợp chất hữu cơ thiên nhiên có công thức chung là Cn(H2O)m. Gluxit tiêu biểu và quan trọng nhất là glucozơ. Vậy glucozơ có tính chất và ứng dụng gì?
b. Các hoạt động chính:
Hoạt động của GV
Hoạt động của HS
Nội dung ghi bảng
Hoạt động 1: Tính chất vật lí (10’)
- GV giới thiệu: Glucozơ có trong hầu hết các bộ phận của cây, nhiều nhất trong quả chín ( đặc biệt trong quả nho chín). Glucozơ cũng có trong cơ thể người và động vật
- GV: Cho HS quan sát mẫu glucozơ quan sát trạng thái, màu sắc, mùi vị
- GV: Cho vào ống nghiệm 1 ít glucozơ và nước
- GV: Yêu cầu HS nhận xét về tính tan của glucozơ trong nước
- GV: Từ đó em hãy rút ra tính chất vật lí của glucozơ
- HS: Nghe giảng 
- HS: Glucozơ là chất kết tinh không màu, có vị ngọt 
- HS: Quan sát 
- HS: Glucozơ dễ tan trong nước
- HS: Glucozơ là chất kết tinh không màu, có vị ngọt, dễ tan trong nước
I. Trạng thái tự nhiên 
II. Tính chất vật lí
- Glucozơ là chất kết tinh không màu, có vị ngọt, dễ tan trong nước
Hoạt động 2: Tính chất hoá học (15’)
- GV: Làm thí nghiệm glucozơ tác dụng với AgNO3 trong dung dịch NH3
- GV: Yêu cầu HS quan sát. 
- Giải thích: màu trắng bạc trên thành ống nghiệm chính là bạc
- GV: Glucozơ được dùng để điều chế rượu etilic.
- HS: Quan sát 
-HS: Có màu trắng bạc trên thành ống nghiệm 
- Nghe giảng
C6H12O6 + Ag2O C6H12O7 + 2Ag
- HS: C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2
II. Tính chất hoá học 
1. phản ứng oxi hoá glucozơ
C6H12O6 +Ag2O C6H12O7 + 2Ag
2. Phản ứng lên men rượu
C6H12O62C2H5OH + 2CO2
Hoạt động 3: Ứng dụng của glucozơ (10’)
- GV: Cho HS đọc SGK về các ứng dụng của glucozơ
- GV: Gọi HS nêu hiện tượng và viết phương trình phản ứng 
- HS : Đọc SGK.
- HS: Glucozơ là chất dinh dưỡng quan trọng của người và động vật. Được dùng để pha huyết thanh, sản xuất vitamin C, tráng gương.
III . Ứng dụng 
- Glucozơ là chất dinh dưỡng quan trọng của người và động vật.
- Được dùng để pha huyết thanh, sản xuất vitamin C, tráng gương
3. Cũng cố - Dặn dò (9’): 
a. Củng cố: GV Cho HS làm BT theo phiếu học tập.
 Trình bày cách phân biệt 3 ống nghiệm đựng dung dịch glucozơ, axit axetic, rượu etilic.
 Hướng dẫn HS làm các bài tập 3, 4 SGK/152.
b. Dặn dò về nhà:
 Làm bài tập về nhà:1,2,3,4b SGK/152. 
 Dặn các em chuẩn bị bài “ Saccarozơ”.
IV. RÚT KINH NGHIỆM: