Giáo án Công nghệ 6 - Học kì II

hiêu đãi
? Khi tổ chức 1 bữa tiệc, liên hoan, để lập được thực đơn phù hợp ta cần chú ý đến những vấn đề gì?
? Lập 1 thực đơn cho 1 bữa tiệc liên hoan gồm các loại món ăn theo trình tự cấu trúc của thực đơn (hoặc kể tên và phân loại các món ăn của bữa tiệc, liên hoan mà em được tham dự)
II. Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn
Chọn thực phẩm là khâu rất quan trọng trong việc tạo nên chât lượng của thực đơn. Cần mua thực phẩm tươi ngon, vừa đủ dùng và tuỳ thuộc vào số người dùng trong bữa ăn đó.tổ chức 
1. Đối với thực đơn dùng cho các bữa ăn thường ngày
a. Nên chọn đủ thức các loại thực phẩm cần thiết cho cơ thể trong một ngày (gồm đủ các nhóm thức ăn)
b. Khi chuẩn bị thực đơn thường ngày cần quan tâm đến số người, tuổi tác, tình trạng sức khoẻ, công việc, sở thích về ăn uống, lựa chọn thực phẩm đáp ứng nhu cầu năng lượng 
2. Đối với thực đơn dùng cho các bữa liên hoan, chiêu đãi
SGK/110, 111
4. Củng cố
- Nhắc lại nội dung trọng tâm của bài
- yêu cầu hs nhắc lại 1 số kiến thức cụ thể
5.H­íng dÉn häc sinh tù häc: 
- Liên hệ thực tế để biết cách chọn lựa thực phẩm
- Làm bài tập sau: Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn liên hoan ở gia đình.
Ngày soạn: 22 / 3/2015 TuÇn 30
TIẾT 58 - BÀI 22: QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN ( TIẾT 3 )
I.MỤC TIÊU BÀI HỌC:
1. Kiến thức: 
- Thấy được tầm quan trọng của việc chế biến và trình bày bàn ăn.
2. Kĩ năng:
- Chế biến và trình bày được một số mún ăn trong thực tế
3. Thái độ:
- Rèn luyện kĩ năng làm việc khoa học, kĩ năng cuộc sống, gắn bó và có trách nhiệm với cuộc sống. 
II.CHUẨN BỊ:
1. Giáo viên: Sưu tầm một số hình ảnh về các phương pháp chế biến khác nhau, trong các bữa ăn: hàng ngày, bữa tiệc, bữa cỗ; một số hình ảnh về các món ăn, cách trình 
2. Học sinh: chuÈn bÞ bµi ë nhµ
III.TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC
1. Ổn định tổ chức:
Lớp
Thứ
Ngày
Tiết
Sĩ số
HS nghỉ
6A
6B
2. Kiểm tra bài cũ: 
- Nêu cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn dùng cho bữa ăn hàng ngày?
- Nêu cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn dùng cho bữa cỗ, tiệc, liên hoan?
3. Bài mới
*Đặt vấn đề: Với bất kì món ăn, bữa ăn nào, sau khi đã lập thực đơn, dã mua thực phẩm rồi, thì việc tiếp theo chúng ta cần làm đó là chế biến và trình bày bàn ăn. Hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về hai công việc này
Hoạt động cña thÇy vµ trß
Nội dung
Hoạt động 1: Tìm hiểu về việc chế biến món ăn
? Chế biến món ăn được tiến hành như thế nào? Trong mỗi công đoạn đó, cần chú ý điều gì?
? Thế nào là sơ chế thực phẩm?
? Quy trình sơ chế thực phẩm được thực hiện như thế nào?
- Yêu cầu hs nhắc lại các phương pháp chế biến thực phẩm
? Mục đích của việc chế biến món ăn?
? Ta cần lựa chọn cách chế biến phù hợp như thế nào với thực đơn?
? Cho ví dụ cụ thể?
? Tác dụng của việc trình bày món ăn?
? Khi trình bày món ăn cần chú ý điều gì?
? Tại sao cần chú ý đến việc bày và dọn thức ăn lên bàn?
? Hình thức trình bày bàn ăn phụ thuộc vào những yếu tố nào?
Hoạt động 1: Tìm hiểu về việc bày bàn và thu dọn sau khi ăn
? Để bữa tiệc được chu đâó, chúng ta cần chú ý điều gì?
? Cần chuẩn bị dụng cụ như thế nào?
? Nêu cách bày bàn ăn khoa học?
? Để tạo cho bữa ăn thêm chu đáo, lịch sự, người phục vụ cần phải có thái độ như thế nào?
? Khi dọn bàn ăn cần chú ý điều gì?
III. Chế biến món ăn
1. Sơ chế thực phẩm
- Là khâu chuẩn bị thực phẩm trước khi chế biến
- Quy trình sơ chế:
+ Làm sạch thực phẩm (nhặt, rủa, lau, nhúng)
+ Pha chế thực phẩm (cắt, thái)
+ Tẩm ướp thực phẩm (ướp hương liệu, gia vị)
2. Chế biến món ăn
Cần chọn phương pháp chế biến thích hợp cho từng loại món ăn của thực đơn
3. Trình bày món ăn
Cần trình bày món ăn sáng tạo, thẩm mĩ, phối hợp hài hoà màu sắc, hình dáng, mùi vị, tỉa hoa trang trí
IV. Bày bàn và thu dọn sau khi ăn
1. Chuẩn bị dụng cụ
- Căn cứ vào thực đơn và số người dự bữa tiệc để tính số bàn ăn, các dụng cụ ăn, các loại bát, chén, cốc
- Chọn dụng cụ đẹp, phù hợp với tính chất bữa ăn
2. Bày bàn ăn
- Trang trí bàn ăn đẹp mắt, món ăn được đưa ra theo thực đơn, trình bày hài hoà, đẹp mắt
- Phù thuộc vào tính chất bữa ăn mà bố trí chỗ ngồi cho khách và cách trình bày bàn ăn
3. Cách phục vụ và thu dọn sau khi ăn
a. Phục vụ
- Thái độ ân cần, niềm nở, quý trọng khách, tạo sự hài lòng và thiện cảm của khách với người tổ chức
- Khi dọn ăn tránh với tay trước mặt khách
b. Dọn bàn ăn
- Thu dọn bàn ăn, dọn dẹp vệ sinh sạch sẽ, chu đáo.
- Không dọn bàn khi còn người đang ăn
- Sắp xếp dụng cụ hợp lý theo từng loại
4. Củng cố: Yêu cầu hs đọc ghi nhớ và trả lời các câu hỏi sgk
5. H­íng dÉn häc sinh tù häc ë nhµ: Về nhà học bài cũ và xem lại kiến thức Xây dựng thức đơn, đọc trước bài 23
Ngày soạn: 22 / 3/2015 TuÇn 31
TIẾT 59 - BÀI 23: THỰC HÀNH - XÂY DỰNG THỰC ĐƠN ( TIẾT 1 )
I.MỤC TIÊU BÀI HỌC:
1. Kiến thức: 
- Nắm được các bước xây dựng thực đơn cho các bữa ăn thường ngày.
2. Kĩ năng:
- Xây dựng được thực đơn cho các bữa ăn thường ngày một cách hợp lý.
3. Thái độ:
- Có ý thức vận dụng, liên hệ thực tế về việc xây dựng thực đơn cho bữa ăn hàng ngày của gia đình.. 
II.CHUẨN BỊ:
1. Giáo viên: Sưu tầm một số hình ảnh về các món ăn trong các bữa ăn: hàng ngày;, cách trình bày, một số thực đơn mẫu cho các bữa ăn thường ngày 
2. Học sinh: chuÈn bÞ bµi ë nhµ
III.TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC
1. Ổn định tổ chức:
Lớp
Thứ
Ngày
Tiết
Sĩ số
HS nghỉ
6A
6B
2. Kiểm tra bài cũ: 
* Đặt vấn đề: Bài trước chúng ta đã được tìm hiểu về cách xây dựng thực đơn cho các bữa ăn một cách hợp lý và chất lượng. Để hiểu rõ và thành thạo hơn trong kĩ năng xây dựng thực đơn, hôm nay chúng ta sẽ cùng vào bài thực hành Xây dựng thực đơn
Hoạt động cña thÇy vµ trß
Nội dung
Hoạt động 1: Nhắc lại 1 số kiến thức
? Có mấy loại thực đơn? 
Hoạt động 2: Hướng dẫn ban đầu
? Nêu các nguyên tắc xây dựng thực đơn của bữa ăn hàng ngày?
? Ở gia đình em thường dùng những món gì ăn trong ngày?
? Đặc điểm của các món ăn đó?
Hoạt động 3: Thực hành
- Theo dõi hs thực hành, có những hướng dẫn kịp thời để hs có kết quả tốt nhất.
- Chọn 1 vài bài tiêu biểu để hs cả lớp nhận xét
- Gv nhận xét, cho điểm ngay 1 số bài trên lớp, còn lại mang về nhà chấm
I. Thực đơn dùng cho các bữa ăn thường ngày
1. Số món ăn
Có từ 3 đến 4 món, thuộc loại chế biến nhanh gọn, thực hiện đơn giản
2. Các món ăn
Có 3 món chính: canh, mặn, xào (hoặc luộc); 1 hoặc 2 món phụ (nếu có) như rau, củ (tươi hoặc trộn hay muối chua kèm nước chấmt)
3.thùc hµnh
Mỗi hs tự xây dựng 1 thực đơn cho bữa cơm thường ngày của gia đình em, định lượng thực phẩm cần mua.
4. Củng cố
- Thu bài thực hành về nhà chấm
- Nhận xét giờ thực hành
5. H­íng dÉn häc sinh tù häc ë nhµ:
- Về nhà xem lại kiến thức xây dựng thực đơn cho bữa tiệc, cỗ, liên hoan để giờ sau thực hành
Ngày soạn: 22 / 3/2015 TuÇn 31
TIẾT 60 - BÀI 23: THỰC HÀNH - XÂY DỰNG THỰC ĐƠN ( TIẾT 2 )
I.MỤC TIÊU BÀI HỌC:
1. Kiến thức: 
- Nắm được các bước xây dựng thực đơn cho các bữa cỗ, tiệc liên hoan.
2. Kĩ năng:
- Xây dựng được thực đơn cho các bữa cỗ, tiệc, liên hoan một cách hợp lý.
3. Thái độ:
- Có ý thức vận dụng, liên hệ thực tế về việc xây dựng thực đơn cho bữa cỗ, tiệc, liên hoan của gia đình.. 
II.CHUẨN BỊ:
1. Giáo viên: Sưu tầm một số hình ảnh về các món ăn trong các bữa ăn: hàng ngày;, cách trình bày, một số thực đơn mẫu cho các bữa cỗ, tiệc, liên hoan 
2. Học sinh: chuÈn bÞ bµi ë nhµ
III.TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC
1. Ổn định tổ chức:
Lớp
Thứ
Ngày
Tiết
Sĩ số
HS nghỉ
6A
6B
2. Kiểm tra bài cũ: 
* Đặt vấn đề: Bài trước chúng ta đã được tìm hiểu về cách xây dựng thực đơn cho các bữa ăn hằng ngày. Hôm nay chúng ta sẽ cùng tiếp tục thực hành Xây dựng thực đơn cho bữa cỗ, tiệc, liên hoan
Hoạt động cña thÇy vµ trß
Nội dung
Hoạt động 1: Nhắc lại kiến thức
? So sánh sự khác nhau giữa bữa ăn hàng ngày và bữa cỗ, tiệc, liên hoan?
? Nguyên tắc khi xây dựng thực đơn của bữa cỗ?
? Kể tên một số món ăn có trong bữa cỗ đó.
? Cần chú ý gì đến việc tổ chức số món ăn trong bữa cỗ?
? Các món ăn trong thực đơn được tổ chức như thế nào?
Hoạt động 2: Tổ chức thực hành
? Gv nêu yêu cầu thực hành để hs nắm rõ đượcnhiệm vụ của mình
- Theo dõi hs thực hành, có những hướng dẫn kịp thời để hs có kết quả tốt nhất.
- Chọn 1 vài bài tiêu biểu để hs cả lớp nhận xét
- Gv nhận xét, cho điểm ngay 1 số bài trên lớp, còn lại mang về nhà chấm
II. Thực đơn dùng cho các bữa liên hoan hay bữa cỗ
1. Số món ăn
Có từ 4 đến 5 món ăn trở lên, tuỳ vào điều kiện vật chất, tài chính
2. Các món ăn
- Thực đơn thường được kê khai theo các loại món: món chính, món phụ, món tráng miệng, đồ uống
- Cần thay đổi món ăn để có đủ loại dinh dưỡng, phải tôn trọng trình tự các món ăn được ghi trong thực đơn
3.thùc hµnh
Mỗi hs tự xây dựng 1 thực đơn cho bữa cỗ hay liên hoan của gia đình em, định lượng thực phẩm cần mua.
5. Củng cố
- Thu bài thực hành về nhà chấm
- Nhận xét giờ thực hành
5. H­íng dÉn häc sinh tù häc ë nhµ:
- Về nhà liên hệ thêm thực tế về xây dựng thực đơn cho bữa tiệc, cỗ, liên hoan 
- Ôn tập lại toàn bộ nội dung chương III 
Ngày soạn: 05 / 4/2015 TuÇn 32
 TIẾT 61: ÔN TẬP CHƯƠNG III
NẤU ĂN TRONG GIA ĐÌNH
I.MỤC TIÊU BÀI HỌC:
1. Kiến thức: Hệ thống, củng cố lại kiến thưc của chương III về ăn uống dinh dưỡng, an toàn thực phẩm, chế biến thức ăn
2. Kĩ năng:Tóm tắt được kiến thức dưới dạng sơ đồ 
3. Thái độ: Có ý thức tự giác ôn tập
II.CHUẨN BỊ:
1. Giáo viên: Nội dung ôn tập
2. Học sinh: Kiến thức chương III
III.TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC
1. Ổn định tổ chức:
Lớp
Thứ
Ngày
Tiết
Sĩ số
HS nghỉ
6A
6B
2. Kiểm tra bài cũ: 
3. Bài mới:
Đặt vấn đề: Như vậy chúng ta đã được tìm hiểu chương III và được cung cấp một lượng kiến thức cơ bản nhất về công việc nấu ăn trong gia đình, giúp chúng ta biết được những thông tin về thực phẩm, an toàn thực phẩm, các phương pháp chế biến thức ăn, cách trình bày trang trí món ăn. Hôm nay để củng cố lại kiến thức trong chương III chúng ta cùng nhau ôn tập lại.
Hoạt động dạy - học
Nội dung
Hoạt động 1: Hệ thống lại một số kiến thức
- Gv nêu câu hỏi cho hs trả lời
- Gv kết luận, bổ sung
+ Câu 1: Thức ăn có vai trò gì đối với cơ thể?
+ Câu 2: Tại sao phải giữ vệ sinh an toàn thực phẩm? Làm thế nào để giữ vệ sinh an toàn thực phẩm?
+ Câu 3: Nêu các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm thường làm?
+ Câu 4: Bảo quản chất dinh dưỡng phải tiến hành trong những giai đoạn nào?
+ Câu 5: Hãy kể tên các phương pháp làm chín thực phẩm thường được sử dụng hàng ngày?
+ Câu 6: Nêu những yếu tố cần thiết để tổ chức bữa ăn hợp lý?
+ Câu 7: Tổ chức bữa ăn được thực hiện theo quy trình nào? Cần chú ý điều gì trong mỗi bước đó?
Hoạt động 2: Hướng dẫn ôn tập 
- Gv cho học sinh chép câu hỏi ôn tập 
- yêu cầu hs lập đề cương ôn tập cho phần câu hỏi đã đưa ra
I. Hệ thống kiến thức
Câu 1: Vai trò của các chất dinh dưỡng 
(sgk trang 67, 68, 69, 70. 71)
Câu 2: 
+ Thực phẩm là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng nuôi sống cơ thể, tạo cho con người có sức khoẻ, làm việc, nhưng nếu thực phẩm thiếu vệ sinh hay nhiễm trùng lại là nguồn gây bệnh cho con người, dẫn đến tử vong. Do đó vệ sinh thực phẩm là rất cần thiết và quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ con người.
+ Muốn giữ an toàn thực phẩm cần lưu ý: An toàn thực phẩm khi mua sắm, An toàn thực phẩm khi chế biến (sgk trang 78)
Câu 3: Các biện pháp phòng tránh ngộ độc thực phẩm (sgk trang 79)
Câu 4: Bảo quản chất dinh dưỡng cần thực hiện trong 2 giai đoạn: 
+ Khi chuẩn bị chế biến (sơ chế): Với thịt, cá: không ngâm rửa thịt cá sau khi cắt thái, cắt khúc, không để ruồi bọ đậu vào
Với rau, củ, quả, đậu hạt tươi: rửa sạch, chỉ cắt sau khi đã rửa, không để rau khô héo, gọt vỏ trước khi ăn
Với đậu, hạt khô: phơi khô cất kĩ trong lọ, không ăn hạt mốc
+ Khi chế biến: không đun nấu thực phẩm lâu, cho thực phẩm vào khi nước sôi, khi nấu tránh khuấy nhiều, không nên hâm lại thức ăn nhiều.; không xát kĩ gạo khi vo, không chắt bỏ nước cơm khi nấu.
Câu 5: Các phương pháp làm chín thực phẩm thường được sử dụng: 
+ Phương pháp làm chín thực phẩm có sử dụng nhiệt: luộc, nấu, kho, 
+ Phương pháp làm chín thực phẩm không sử dụng nhiệt
(sgk trang 85, 86, 87, )
Câu 6: Tổ chức bữa ăn hợp lý cần đáp ứng:
+ Đ ảm bảo cung cấp đầy đủ cho cơ thể năng lượng và các chất dinh dưỡng
+ Bố trí các bữa ăn trong ngày hợp lý để đảm bảo tốt cho sức khoẻ.
+ Bữa ăn phải đáp ứng được nhu cầu của từng thành viên trong gia đình, phù hợp điều kiện tài chính, ngon, bổ, không tốn kém hay lãng phí.
Câu 7: Tổ chức bữa ăn cần theo quy trình 4 bước:
+ Xây dựng thực đơn: Cần chú ý đến số lượng và chất lượng món ăn phải pù hợp với tính chất bữa ăn; thực đơn phải có đủ các loại món ăn chính theo cơ cấu bữa ăn; thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế.
+ Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn: cần chọn thực phẩm tươi ngon, và số lượng thực phẩm đủ dùng
+ Chế biến món ăn: Cần đảm bảo đúng quy trình kĩ thuật và yêu cầu của mỗi công việc như sơ chế thực phẩm, chế biến món ăn, trình bày món ăn
+ Bày bàn và thu dọn sau khi ăn: : cần chuẩn bị dụng cụ chu đáo, đầy đủ, bày bàn ăn lich sự đẹp mắt, thái độ phục vụ cởi mở, chu đáo, lịch sự, dọn dẹp gọn gàng, sạch sẽ.
II. Ôn tập về nhà
1. - Nêu chức năng dinh dưỡng của các chất dinh dưỡng đối với cơ thể.
- Việc phân nhóm thức ăn có tác dụng gì trong việc tổ chức và thay thế thức ăn trong bữa ăn gia đình?
2. - Thế nào là nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm?
 - Thế nào là an toàn thực phẩm? Làm thế nào để giữ an toàn thực phẩm?
 - Nêu 1 số biện pháp phòng tránh ngộ độc thức ăn.
3. Tại sao cần bảo quản chất dinh dưỡng khi chế biến thức ăn? Để bảo quản các chất dinh dưỡng cho thực phẩm khi chế biến, ta cần chú ý điều gì?
4. Có mấy phương pháp chế biến thực phẩm? Kể tên các phương pháp đó. So sánh sự khác nhau giữa một số phương pháp luộc - nấu; kho- nấu; rán-xào; 
5. Cho nguyên liệu: thịt lợn nạc, trứng vịt, hành, mỡ, gia vị, hãy trình bày cách chế biến món trứng rán.
6. Thế nào là bữa ăn hợp lý? Để tổ chức 1 bữa ăn hợp lý cấn tuân theo những nguyên tắc nào?
7. - Để tổ chức được một bữa ăn chu đáo cần thực hiện những công việc nào? 
 - Trình bày những điều cần chú ý khi xây dựng thực đơn. Hãy xây dựng một thực đơn đơn giản cho 1 bữa ăn gia đình.
 - Trình bày cách bày bàn ăn, cách phục vụ và thu dọn sau khi ăn của các bữa tiệc, cỗ.
4. Củng cố
- Nhấn mạnh cho hs những kiến thức quan trọng cần nắm thật chắc.
- Nhận xét giờ học.
5. Hướng dẫn về nhà
- Dặn dò hs về nhà lập đề cương ôn tập để gv xem
- Đọc trước bài 25
Ngày soạn: 05 / 4/2015 TuÇn 32
CHƯƠNG IV: THU, CHI TRONG GIA ĐÌNH
TIẾT 62 - BÀI 25: THU NHẬP CỦA GIA ĐÌNH ( tiết 1)
I.MỤC TIÊU BÀI HỌC:
1. Kiến thức:
- Nêu được nguồn thu nhập của gia đình là gì và các nguồn thu nhập trong gia đình.
2. Kĩ năng:
- Chỉ ra được các nguồn thu nhập của gia đình bằng tiền và bằng hiện vật.
3. Thái độ:
- Có ý thức vận dụng kiến thức vào thực tế.
II.CHUẨN BỊ:
1. Giáo viên: Nội dung bài giảng
2. Học sinh : SGK, vở...
III.TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC
1. Ổn định tổ chức:
Lớp
Thứ
Ngày
Tiết
Sĩ số
HS nghỉ
6A
6B
2. Kiểm tra bài cũ: 
- Nhu cầu sinh hoạt hàng ngày của gia đình gồm những gì? 
- Để đáp ứng được những nhu cầu đó chúng ta phải phụ thuộc vào những yếu tố nào?
3. Bài mới :Vậy thu nhập là gì, và thu nhập dưới hình thức nào, câu trả lời nằm trong nội dung bài học ngày hôm nay.
Hoạt động của thầy và trò
Nội dung
Hoạt động 1: Tìm hiểu thu nhập là gì?
- Yêu cầu hs nghiên cứu tài liệu và liên hệ thực tế
? Gv: Để tạo ra thu nhập đáp ứng những nhu cầu hàng ngày, con người phải làm gì?
? Em hiểu lao động là gì? Mục đích của lao động?
? Theo em thế nào là thu nhập của gia đình
Hoạt động 2: Tìm hiểu các nguồn thu nhập của gia đình
- Yêu cầu hs nghiên cứu tài liệu
? Có mấy hình thức thu nhập chính? Hãy kể tên các hình thức thu nhập đó?
- Yêu cầu hs quan sát hình 4.1 và bổ sung thêm các khoản thu
? Giải thích rõ hơn các hình thức thu nhập trên?
- Yêu cầu hs quan sát hình 4.2, điền tiếp những ô sản phẩm còn thiếu 
? Dựa vào hình 4.2 đã hoàn chỉnh, hãy cho biết hình thức thu nhập chính của gia đình mình?
? Trong số chúng ta, có gia đình nào trực tiếp sản xuất ra sản phẩm không? Đó là những sản phẩm nào?
? Hãy so sánh và nhận xét hình thức thu nhập của nông thôn và thành thị? Giải thích điều đó?
- Gv kết luận
- Gv: Mỗi gia đình có hình thức thu nhập riêng và tuỳ vào từng địa phương có những sản phẩm khác nhau. Điều này phụ thuộc vào nhiều yếu tố như điều kiện tự nhiên, tập quán sản xuất, hình thức thu nhập của gia đìnhChúng ta sẽ tìm hiểu về vấn đề này trong bài sau.
I. Thu nhập của gia đình là gì?
Thu nhập của gia đình là tổng các khoản thu bằng tiền hoặc hiện vật do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra.
II. Các nguồn thu nhập của gia đình
1. Thu nhập bằng tiền
Thu nhập của mỗi gia đình được hình thành từ nhiều nguồn khác nhau: tiền lãi bán hàng, tiền bán sản phẩm, tiền làm ngoài giờ, tiền lương, tiền lãi tiết kiệm
2. Thu nhập bằng hiện vật
- Thu nhập bằng hiện vật như: trồng rau, củ, quả, làm vườn, chăn nuôi, may mặc, sản xuất thủ công, làm đồ mỹ nghệ
- Thu nhập bằng hiện vật có thể sử dụng trực tiếp cho nhu cầu hàng ngày, có thể đem bán đổi lấy tiền chi tiêu
4. Củng cố
- Gọi hs trả lời câu hỏi 1 sgk:
- Cho hs đọc Ghi nhớ
- Hs đọc có thể em chưa biết
5. Hướng dẫn về nhà
- Học bài cũ, tìm hiểu thêm thực tế về các khoản thu nhập của gia đình
- Đọc trước phần III, IV 
Ngày soạn: 05 / 4/2015 TuÇn 33
TIẾT 63 - BÀI 25: THU NHẬP CỦA GIA ĐÌNH ( tiết 2)
I.MỤC TIÊU BÀI HỌC:
1. Kiến thức:
- Nêu được thu nhập của các loại hộ gia đình, và các biện pháp tăng thu nhập của gia đình.
2. Kĩ năng:
- Thực hiện 1 số biện pháp đơn giản tăng thu nhập của gia đình.
3. Thái độ:
- Có ý thức vận dụng kiến thức vào thực tế.
II.CHUẨN BỊ:
1. Giáo viên: Nội dung bài giảng
2. Học sinh : SGK, vở...
III.TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC
1. Ổn định tổ chức:
Lớp
Thứ
Ngày
Tiết
Sĩ số
HS nghỉ
6A
6B
2. Kiểm tra bài cũ: Không kiểm tra
3. Bài mới: thu nhập là gì, và thu nhập dưới hình thức nào, câu trả lời nằm trong nội dung bài học ngày hôm nay.
Hoạt động của thầy và trò
Nội dung
Hoạt động 1: Tìm hiểu thu nhập của các loại hộ gia đình ở Việt Nam
? Hãy kể tên các loại hộ gia đình ở Việt Nam mà em biết?
- Yêu cầu hs nghiên cứu tài liệu, hoàn thành bài tập điền từ vào chỗ trống
- Nhận xét, bổ sung và kết luận.
- Yêu cầu hs nghiên cứu tài liệu, hoàn thành bài tập điền từ vào chỗ trống
- Nhận xét, bổ sung và kết luận.
- Yêu cầu hs nghiên cứu tài liệu, hoàn thành bài tập điền từ vào chỗ trống
- Nhận xét, bổ sung và kết luận
Hoạt động 2: Tìm hiểu các biện pháp tăng thu nhập gia đình
? Theo em, những ai có thể tham gia đóng góp vào thu nhập cho gia đình?
? Có thể tăng thu nhập cho gia đình bằng cách nào?
- Yêu cầu hs nghiên cứu tài liệu, hoàn thành bài tập điền từ vào chỗ trống
- Nhận xét, bổ sung và kết luận.
? Hãy liên hệ với bản thân, em có thể làm gì để góp phần vào tăng thu nhập cho gia đình? 
- Gv có thể định hướng các câu trả lời của hs theo 2 ý: tiết kiệm (không lãng phí) và chi tiêu hợp lý (đủ, khoa học)
? Em có thể làm gì để giúp đỡ gia đình trên mảnh vườn xinh xắn?
? Em có thể giúp đỡ gia đình phát triển chăn nuôi không?
? Xem các nghề đưa ra ở sgk, Em hãy liệt kê các công việc mình làm để giúp đỡ gia đình?
- Gv: với học sinh không nhất thiết phải trực tiếp lao động để tăng thu nhập gia đình, mà có thể làm những việc nhỏ, vừa sức nhằm hỗ trợ, giúp đỡ các thành viên trong gia đình có điều kiện làm việc và lao động tốt hơn
III. Thu nhập của các loại hộ gia đình ở Việt Nam
1. Thu nhập của gia đình công nhân viên chức
a. Thu nhập của người đang làm việc ở cơ quan, xí nghiệp: tiền lương, tiền thưởng.
b. Thu nhập của người đã nghỉ hưu: lương hưu, lãi tiết kiệm
c. Thu nhập của sinh viên đang đi học: học bổng
d. Thu nhập của thương binh và gia đình liệt sĩ: trợ cấp xã hội, lãi tiết kiệm
2. Thu nhập của gia đình sản xuất
a. Thu nhập của người làm nghề thủ công mĩ nghệ: tranh sơn mài, khảm trai, hảng ren, khăn thêu, giỏ mây, nón
b. Thu nhập của người sản xuất nông nghiệp: khoai, sắn, ngô, thóc, lợn, gà
c. Thu nhập của người làm vườn: rau, hoa, quả
d. Thu nhập của người làm nghề cá: cá tôm, hải sản
e. Thu nhập của người làm nghề muối: muối
3.Thu nhập của người buôn bán, dịch vụ: 
a. Thu nhập của người bán hàng: tiền lãi
b. Thu nhập của người cắt tóc: tiền công 
c. Thu nhập của người sửa chữa tivi, xe đạp, xe máy: tiền công
IV. Biện pháp tăng thu nhập gia đình
1. Phát triền kinh tế gia đình bằng cách làm thêm nghề phụ
a. Người lao động có thể tăng thu nhập bằng cách: tăng năng suất lao động, tăng ca sắp xếp, làm thêm giờ.
b. Người nghỉ hưu, ngoài lương hưu có thể làm kinh tế phụ, làm gia công tại nhà để tăng thu nhập.
c. Sinh viên có thể dạy thêm (gia sư), tận dụng thời gian tham gia quảng cáo bán hàng tăng thu nhập.
2. Em có thể làm gì để góp phần tăng thu nhập cho gia đình?
- Em có thể trực tiếp hay gián tiếp tham gia vào việc tăng thu nhập gia đình như tham gia sản xuất cùng người lớn, làm vệ sinh nhà giúp cha mẹ, làm việc nhà, việc nội trợ
4. Củng cố
- Trả lời câu hỏi sgk
- Đọc Ghi nhớ và Có thể em chưa biết
5. Hướng dẫn về nhà
- Học bài cũ và đọc trước bài 26.
Ngày soạn: 05 / 4/2015 TuÇn 33
TIẾT 64 - BÀI 26: CHI TIÊU TRONG GIA ĐÌNH ( tiết 1)
I.MỤC TIÊU BÀI HỌC:
1. Kiến thức:
- Nêu được thế nào là chi tiêu trong gia đình và các khoản chi tiêu.
2. Kĩ năng:
- Xác định được các khoản chi tiêu của gia đình mình.
3. Thái độ:
- Có ý thức vận dụng kiến thức vào thực tế.
II.CHUẨN BỊ:
1. Giáo viên: Nội dung bài giảng
2. Học sinh : SGK, vở...
III.TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC
1. Ổn định tổ chức:
Lớp
Thứ
Ngày
Tiết
Sĩ số
HS nghỉ
6A
6B
2. Kiểm tra bài cũ: 
- Thu nhập của các gia đình ở thành phố và nông thôn có gì khác nhau không?
- Em đã làm gì để góp phần tăng thu nhập của gia đình?
3. Bài mới: 
* Đặt vấn đề
Hàng ngày con người có rất nhiều hoạt động, và các hoạt động đó được thể hiện theo hai hướng: tạo ra của cải vật chất cho xã hội và tiêu dùng những của cải vật chất đó. Gia đì