Giáo án Công nghệ 6 - Tiết 2: Các loại vải thường dùng trong may mặc

c thøc ¨n?
C©u 2 ( 3 ®iÓm ): Nªu kh¸i niÖm, quy tr×nh thùc hµnh, yªu cÇu kÜ thuËt ®èi víi ph­¬ng ph¸p luéc?
C©u 3 ( 2 ®iÓm ): Thu nhËp cña gia ®×nh lµ g×? LÊy vÝ dô?	
2. §¸p ¸n - BiÓu ®iÓm:
Líp 6A:
PhÇn 1: Tr¾c nghiÖm: ( 2 ®iÓm)
 Mçi c©u ®óng 0,5 ®iÓm
C©u 1: C
C©u 2: B
C©u 3: A
C©u 4: A
PhÇn 2: Tù luËn ( 8 ®iÓm)
C©u 1: (3 ®iÓm) Mçi ý ®óng 0,3 ®
C¸c biÖn ph¸p phßng tr¸nh ngé ®éc thøc ¨n lµ: 
- Chän thùc phÈm t­¬i ngon, kh«ng bÇm giËp, s©u óa,... 
- Sö dông n­íc s¹ch ®Ó chÕ biÕn mãn ¨n vµ vÖ sinh dông cô ¨n uèng 
- ChÕ biÕn, lµm chÝn thùc phÈm ®Ó diÖt vi khuÈn vµ lo¹i bá chÊt ®éc 
- Röa s¹ch dông cô ¨n uèng, chèng « nhiÔm qua bôi bÆm,... 
- CÊt gi÷ thùc phÈm ë n¬i an toµn, c¸ch xa chÊt ®éc h¹i,... 
- B¶o qu¶n ë n¬i chu ®¸o, tr¸nh sù x©m nhËp cña vi khuÈn 
- B¶o qu¶n thùc phÈm tr¸nh sù x©m nhËp cña c¸c sóc vËt
- Röa kÜ c¸c lo¹i thùc phÈm, b¶o qu¶n cÈn thËn	
- Kh«ng dïng c¸c thùc phÈm cã chÊt ®éc 
- Kh«ng dïng nh÷ng ®å hép ®· qu¸ h¹n sö dông 
C©u 2: (3 ®iÓm) Kh¸i niÖm, quy tr×nh thùc hµnh, yªu cÇu kÜ thuËt ®èi víi ph­¬ng ph¸p nÊu:
* Kh¸i niÖm: Lµ ph­¬ng ph¸p lµm chÝn thùc phÈm trong m«i tr­êng nhiÒu n­íc víi thêi gian ®ñ ®Ó thùc phÈm chÝn, cã sö dông gia vÞ. (1® )
* Quy tr×nh thùc hiÖn:	 (1® )
- Lµm s¹ch nguyªn liÖu thùc phÈm
- NÊu chÝn thùc phÈm, cho gia vÞ võa ¨n
- Bµy mãn ¨n
* Yªu cÇu kÜ thuËt:	(1® )
- Thùc phÈm chÝn mÒm, kh«ng dai, kh«ng n¸t
- H­¬ng vÞ th¬m ngon, ®Ëm ®µ
- Mµu s¾c hÊp dÉn
C©u 3: ( 2 ®iÓm) 
- Thu nhËp cña gia ®×nh lµ tæng c¸c kho¶n thu b»ng tiÒn hoÆc hiÖn vËt do lao ®éng cña c¸c thµnh viªn trong gia ®×nh t¹o ra (1® )
- C¸c nguån thu nhËp cña gia ®×nh lµ: Thu nhËp b»ng tiÒn vµ thu nhËp b»ng hiÖn vËt (1® )
Líp 6B, 6C:
PhÇn 1: Tr¾c nghiÖm: ( 2 ®iÓm)
 Mçi c©u ®óng 0,5 ®iÓm
C©u 1: C
C©u 2: D
C©u 3: C
C©u 4: D
PhÇn 2: Tù luËn ( 8 ®iÓm)
C©u 1: (3 ®iÓm) Mçi ý ®óng 0,3 ®
C¸c biÖn ph¸p phßng tr¸nh ngé ®éc thøc ¨n lµ: 
- Chän thùc phÈm t­¬i ngon, kh«ng bÇm giËp, s©u óa,... 
- Sö dông n­íc s¹ch dÓ chÕ biÕn mãn ¨n vµ vÖ sinh dông cô ¨n uèng 
- ChÕ biÕn, lµm chÝn thùc phÈm ®Ó diÖt vi khuÈn vµ lo¹i bá chÊt ®éc 
- Röa s¹ch dông cô ¨n uèng, chèng « nhiÔm qua bôi bÆm,... 
- CÊt gi÷ thùc phÈm ë n¬i an toµn, c¸ch xa chÊt ®éc h¹i,... 
- B¶o qu¶n ë n¬i chu ®¸o, tr¸nh sù x©m nhËp cña vi khuÈn 
- B¶o qu¶n thùc phÈm tr¸nh sù x©m nhËp cña c¸c sóc vËt
- Röa kÜ c¸c lo¹i thùc phÈm, b¶o qu¶n cÈn thËn	
- Kh«ng dïng c¸c thùc phÈm cã chÊt ®éc 
- Kh«ng dïng nh÷ng ®å hép ®· qu¸ h¹n sö dông 
C©u 2: (3 ®iÓm) Kh¸i niÖm, quy tr×nh thùc hµnh, yªu cÇu kÜ thuËt ®èi víi ph­¬ng ph¸p luéc:
* Kh¸i niÖm: Lµ ph­¬n ph¸p lµm chÝn thùc phÈm trong m«i tr­êng nhiÒu n­íc víi thêi gian ®ñ ®Ó thùc phÈm chÝn (1® )
* Quy tr×nh thùc hiÖn:	 (1® )
- Lµm s¹ch nguyªn liÖu thùc phÈm
- Luéc chÝn thùc phÈm
- Bµy mãn ¨n
* Yªu cÇu kÜ thuËt:	(1® )
- N­íc luéc trong
- Thùc phÈm ®éng vËt: ChÝn mÒm, kh«ng dai, kh«ng nhõ
- Thùc phÈm thùc vËt: rau l¸ chÝn tíi, cã mµu xanh
C©u 3: ( 2 ®iÓm) 
- Thu nhËp cña gia ®×nh lµ tæng c¸c kho¶n thu b»ng tiÒn hoÆc hiÖn vËt do lao ®éng cña c¸c thµnh viªn trong gia ®×nh t¹o ra (1® )
- VÝ dô: tiÒn l­¬ng, tiÒn th­ëng, tiÒn b¸n lîn, gµ, (1® )
TuÇn 36 Ngµy so¹n: 04/2015
TiÕt 71 Ngµy gi¶ng: /05/2015
KiÓm tra cuèi n¨m häc
Thêi gian lµm bµi : 45/
I. Môc tiªu 
- KiÕn thøc: Nh»m kiÓm tra ®¸nh gi¸ n¨ng lùc nhËn thøc cña HS trong qu¸ tr×nh häc tËp 
- KÜ n¨ng: RÌn kÜ n¨ng thùc hµnh, lµm viÖc ®éc lËp s¸ng t¹o.
- Th¸i ®é: Gi¸o dôc tÝnh trung thùc, tù gi¸c trong kiÓm tra vµ thi
II. ChuÈn bÞ 
- Gi¸o viªn chuÈn bÞ ®Ò kiÓm tra 
- Häc sinh «n tËp theo néi dung kiÕn thøc ®· häc.
III. TiÕn tr×nh d¹y häc
1. æn ®Þnh tæ chøc: 1p
2. KiÓm tra bµi cò: Kh«ng
3. Lµm bµi: 43p
3.1. §Ò bµi: PhÇn KiÓm tra thùc hµnh
Líp 6A .Em h·y nªu c¸c b­íc vµ thùc hiÖn c¸c thao t¸c cña tØa hoa tõ qu¶ cµ chua vµ tØa hoa tõ qu¶ ít?
Líp 6B, 6C.Em h·y nªu c¸c b­íc vµ thùc hiÖn c¸c thao t¸c cña quy tr×nh tØa hoa tõ qu¶ d­a chuét?
3. 2. §¸p ¸n - BiÓu ®iÓm:
Yªu cÇu:
Líp 6A
Néi dung thùc hµnh: ( 5 ®)
+ Hs chuÈn bÞ ®Çy ®ñ ®å dïng dông cô thùc hµnh c¸ nh©n
+ Thao t¸c ®óng, tr×nh bµy hÊp dÉn, ®Ñp,..
Néi dung lý thuyÕt: (5 ®)
Quy tr×nh thùc hiÖn:
* TØa hoa tõ qu¶ cµ chua: ( 2,5®)
- ChuÈn bÞ : Dïng dao gät vá xung quanh qu¶. Cuén vá l¹i thµnh hoa
* Tøa hoa tõ qu¶ ít: ( 2,5®)
- ChuÈn bÞ: Dïng dao tem chÎ qu¶ ít thµnh c¸c c¸nh ®Òu nhau.Ng©m ít vµo n­íc
Líp 6B, 6C
Néi dung thùc hµnh: ( 4 ®)
HS chuÈn bÞ ®Çy ®ñ ®å dïng dông cô thùc hµnh c¸ nh©n.Thao t¸c ®óng, tr×nh bµy hÊp dÉn, ®Ñp,..
Néi dung lý thuyÕt: (6 ®)
Quy tr×nh thùc hiÖn: Mçi kiÓu 2®
- TØa mét l¸ vµ ba l¸ .TØa cµnh l¸. TØa bã lóa
4. NhËn xÐt, ®¸nh gi¸: 1p
TuÇn 36 Ngµy so¹n: /2015
TiÕt 72 Ngµy gi¶ng: / /2015
Bµi 26: chi tiªu trong gia ®×nh ( TiÕp )
I. Môc tiªu 
- KiÕn thøc: + BiÕt ®­îc chi tiªu trong gia ®×nh lµ g×?
+ BiÕt ®­îc c¸c kho¶n chi tiªu trong gia ®×nh lµ g×.
+ BiÕt c¸ch ®Ó c©n ®èi thu, chi trong gia ®×nh.
- KÜ n¨ng: RÌn luyÖn kÜ n¨ng ph©n tÝch, tæng hîp kiÕn thøc
- Th¸i ®é: Yªu thÝch m«n häc
II. ChuÈn bÞ 
- GV: ChuÈn bÞ bµi so¹n, SGK, nghiªn cøu bµi
- Hs: §äc SGK bµi 26, tµi liÖu liªn quan 
III. TiÕn tr×nh d¹y häc
1. æn ®Þnh tæ chøc: 1p
2. KiÓm tra bµi cò: 5p
HS1: Chi tiªu trong gia ®×nh lµ g×?
3. Bµi míi: 35p
Ho¹t ®éng cña thÇy vµ trß
T/g
Néi dung ghi b¶ng
H§1: T×m hiÓu chi tiªu cña c¸c lo¹i hé gia ®×nh ë viÖt nam.
GV: Nh¾c l¹i h×nh thøc thu nhËp cña c¸c hé gia ®×nh ë thµnh phè vµ n«ng th«n.
GV: DÉn d¾t sù kh¸c nhau vÒ h×nh thøc thu nhËp ®ã sÏ ¶nh h­ëng ®Õn chi tiªu c¶u gia ®×nh.
GV: VËy theo em, møc chi tiªu cña gia ®×nh thµnh phè cã g× kh¸c so víi møc chi tiªu cña gia ®×nh n«ng th«n.
HS: Tr¶ lêi
GV: §¸nh dÊu x vµo c¸c cét ë b¶ng 5 SGK ( 129).
H§2: T×m hiÓu c¸ch c©n ®èi thu, chi trong gia ®×nh.
GV: Tr×nh bµy kh¸i niÖm
HS: §äc vÝ dô SGK ( 130-131).
GV: Em h·y cho biÕt, chi tiªu nh­ 4 hé gia ®×nh ë trªn ®· hîp lý ch­a?
HS: ®· hîp lý
GV: Chi tiªu hîp lý lµ ph¶i tho¶ m·n nhu cÇu thiÕt yÕu cña gia ®×nh.
GV: Cho häc sinh quan s¸t h×nh 4.3 sgk dåi ®Æt c©u hái.
GV: Em quyÕt ®Þnh mua hµng khi nµo trong 3 tr­êng hîp: RÊt cÇn - cÇn - ch­a cÇn.
HS: rÊt cÇn
GV: B¶n th©n em ®· lµm g× ®Ó tiÕt kiÖm chi tiªu cho gia ®×nh?
HS: Liªn hÖ b¶n th©n tr¶ lêi 
20p
15p
III. Chi tiªu cña c¸c lo¹i hé gia ®×nh ë viÖt nam.
Hé g®
Nhu
CÇu
N«ng th«n
Thµnh phè
Tù cÊp
Mua chi tr¶
Tù cÊp
Mua chi tr¶
¨n uèng
x
x
May mÆc
x
x
ë ( nhµ, ®iÖn n­íc..)
x
x
x
§i l¹i
x
x
x
BV søc khoÎ
x
x
Hoc tËp
x
x
NghØ ng¬i
x
x
IV. C©n ®èi thu, chi trong gia ®×nh.
KN: §¶m b¶o cho thu nhËp gia ®×nh ph¶i lín h¬n tæng chi
1. Chi tiªu hîp lý.
a) ë thµnh thÞ
b) ë n«ng th«n.
2. BiÖn ph¸p c©n ®èi thu, chi.
a) Chi tiªu theo kÕ ho¹ch.
b) TÝch luü.
- TiÕt kiÖm chi
- T¨ng thªm nguån thu nhËp cho gia ®×nh.
4. Cñng cè: 2p
GV: Gäi 1-2 häc sinh ®äc phÇn ghi nhí SGK.
Gîi ý häc sinh tr¶ lêi c©u hái cuèi bµi
5. H­íng dÉn vÒ nhµ: 2p
- VÒ nhµ häc bµi vµ tr¶ lêi toµn bé c©u hái SGK.
TuÇn 37 Ngµy so¹n: /2015
TiÕt 73 Ngµy gi¶ng: / /2015
Bµi 27: TH bµi tËp t×nh huèng vÒ thu, 
chi trong gia ®×nh
I. Môc tiªu 
- KiÕn thøc: Th«ng qua bµi häc, häc sinh n¾m ®­îc:
- KÜ n¨ng: N¾m ®­îc c¸c kiÕn thøc c¬ b¶n vÒ thu, chi trong gia ®×nh, x¸c ®Þnh ®­îc møc thu vµ chi cña gia ®×nh trong mét th¸ng, mét n¨m.
- Th¸i ®é: Cã ý thøc gióp ®ì gia ®×nh vµ tiÕt kiÖm chi tiªu.
II. ChuÈn bÞ 
- Gv: ChuÈn bÞ bµi so¹n, SGK, nghiªn cøu bµi
- Hs: §äc SGK bµi 27, chuÈn bót mùc, bót ch×
III. TiÕn tr×nh d¹y häc:
1. æn ®Þnh tæ chøc: 1p
2. KiÓm tra bµi cò: Kh«ng
3. Bµi míi: 40p
Ho¹t ®éng cña thÇy vµ trß
T/g
Néi dung ghi b¶ng
H§1: T×m hiÓu c¸ch x¸c ®Þnh thu nhËp cña gia ®×nh.
GV: Yªu cÇu häc sinh thùc hµnh víi tõng néi dung.
GV: Ph©n c«ng cho tõng nhãm.
+ Nhãm 1: LËp ph­¬ng ¸n thu, chi cho gia ®×nh ë thµnh phè.
+ Nhãm 2.LËp ph­¬ng ¸n thu, chi cho gia ®×nh ë n«ng th«n.
+ Nhãm 3: C©n ®èi thu chi cho gia ®×nh em víi møc thu nhËp 1 th¸ng.
GV: H­íng dÉn häc sinh thùc hµnh theo tõng néi dung.
HS: §¹i diÖn c¸c nhãm lªn tr×nh bµy kÕt qu¶
GV: NhËn xÐt
GV: H­íng dÉn häc sinh lµm bµi tËp 1 SGK tÝnh tæng thu nhËp gia ®×nh trong mét th¸ng.
GV: H­íng dÉn häc sinh tÝnh tæng thu nhËp cña gia ®×nh trong 1 n¨m.
HS: Thùc hiÖn tÝnh tæng thu nhËp trong 1 n¨m d­íi sù chØ b¶o cña gi¸o viªn.
40p
I. X¸c ®Þnh thu nhËp cña gia ®×nh.
B­íc 1: Ph©n c«ng bµi tËp thùc hµnh.
B­íc 2: Thùc hµnh theo tõng néi dung.
B­íc 3: Tr×nh bµy kÕt qu¶.
B­íc 4: NhËn xÐt.
Bµi tËp TH.
a) Gia ®×nh em cã 6 ng­êi sèng ë thµnh phè. «ng néi lµm ë c¬ quan nhµ n­íc møc l­¬ng th¸ng lµ 3.000.000 ®ång. Bµ néi ®· nghØ h­u víi møc l­¬ng 1.500.000 ®ång trªn mét th¸ng.
- Bè lµ c«ng nh©n ë mét nhµ m¸y møc l­¬ng th¸ng lµ 5.000.000 ®ång, mÑ lµ gi¸o viªn møc l­¬ng th¸ng lµ: 3000.000 ®ång. ChÞ g¸i häc THPT vµ em häc líp 6. Em h·y tÝnh tæng thu nhËp trong 1 th¸ng.
b) Gia ®×nh em cã 4 ng­êi, sèng ë n«ng th«n, lao ®éng chñ yÕu lµ lµm n«ng nghiÖp. Mét n¨m thu ho¹ch ®­îc 5 tÊn thãc. PhÇn thãc ®Ó ¨n lµ 1,5 tÊn, sè cßn l¹i mang ra chî b¸n víi gi¸: 9000®ång /Kg.
TiÒn b¸n rau qu¶ vµ c¸c s¶n phÈm kh¸c lµ. 2000000®ång. Em h·y tÝnh tæng thu nhËp b»ng tiÒn cña gia ®×nh em trong mét n¨m.
4. Cñng cè: 2p
GV: NhËn xÐt ý thøc chuÈn bÞ, ý thøc lµm viÖc cña häc sinh.
GV: §¸nh gi¸ kÕt qu¶ ®¹t ®­îc cña häc sinh sau ®ã cho ®iÓm.	
5. H­íng dÉn vÒ nhµ: 2p
- VÒ nhµ Xem l¹i bµi thùc hµnh vµ lµm tiÕp bµi thùc hµnh	
- §äc vµ xem tr­íc phÇn II vµ III SGK bµi 27
TuÇn 37 Ngµy so¹n: / 05/2015
TiÕt 74 Ngµy gi¶ng: /05/2015
Bµi 27: TH bµi tËp t×nh huèng vÒ thu, 
chi trong gia ®×nh ( TiÕp )
I. Môc tiªu 
- KiÕn thøc: Th«ng qua bµi häc, häc sinh n¾m ®­îc:
- KÜ n¨ng: N¾m ®­îc c¸c kiÕn thøc c¬ b¶n vÒ thu, chi trong gia ®×nh, x¸c ®Þnh ®­îc møc thu vµ chi cña gia ®×nh trong mét th¸ng, mét n¨m.
- Th¸i ®é: Cã ý thøc gióp ®ì gia ®×nh vµ tiÕt kiÖm chi tiªu.
II. ChuÈn bÞ 
- GV: ChuÈn bÞ bµi so¹n, SGK, nghiªn cøu bµi
- HS: §äc SGK bµi 27, chuÈn bót mùc, bót ch×
III. TiÕn tr×nh d¹y häc:
1. æn ®Þnh tæ chøc: 1p
2. KiÓm tra bµi cò: ko
3. Bµi míi: 40p
Ho¹t ®éng cña thÇy vµ trß
T/g
Néi dung ghi b¶ng
H§1: T×m hiÓu c¸ch x¸c ®Þnh chi tiªu cña gia ®×nh.
GV: Cho häc sinh tÝnh to¸n c¸c kho¶n thu nhËp trong mét th¸ng vµ mét n¨m cña mçi gia ®×nh råi dùa vµo ®ã gi¸o viªn h­íng dÉn häc sinh tÝnh c¸c kho¶n chi tiªu cña mçi gia ®×nh trong mét th¸ng råi tÝnh ra n¨m. 
- Nh­ chi cho ¨n, mÆc...
- Häc tËp
- Chi cho ®i l¹i
- Chi cho vui tr¬i, gi¶i trÝ..
HS: Thùc hiÖn tÝnh c¸c kho¶n chi d­íi sù gi¸m s¸t chØ b¶o cña gi¸o viªn.
H§2: T×m hiÓu c¸ch c©n ®èi thu, chi.
GV: H­íng dÉn häc sinh c¸ch tÝnh c©n ®èi thu, chi theo c¸c ý a,b,c.
HS: Thùc hiÖn d­íi sù gi¸m s¸t chØ b¶o cña gi¸o viªn.
GV: NhËn xÐt bµi thùc hµnh
20p
20p
II. X¸c ®Þnh chi tiªu cña gia ®×nh.
- Chi cho ¨n, mÆc, ë: mua g¹o, thÞt; mua quÇn ¸o, giµy dÐp; tr¶ tiÒn ®iÖn, ®iÖn tho¹i, n­íc; mua ®å dïng gia ®×nh.
- Chi cho häc tËp: Mua s¸ch vë, tr¶ häc phÝ, mua b¸o, t¹p chÝ...
- Chi cho viÖc ®i l¹i: Tau xe, x¨ng..
- Chi cho vui ch¬i...
- Chi cho ®¸m hiÕu hØ...
III. C©n ®èi thu - chi.
Bµi tËp.
a) Gia ®×nh em cã 4 ng­êi, møc thu nhËp 1 th¸ng lµ 6.000.000 ®ång ( ë thµnh phè) vµ 3000.000 ®ång ( ë n«ng th«n) Em h·y tÝnh møc chi tiªu cho c¸c nhu cÇu cÇn thiÕt sao cho mçi th¸ng cã thÓ tiÕt kiÖm Ýt nhÊt ®­îc 500.000®ång. 
4. Cñng cè: 2p
GV: NhËn xÐt ý thøc chuÈn bÞ, ý thøc lµm viÖc cña häc sinh.
GV: §¸nh gi¸ kÕt qu¶ ®¹t ®­îc cña häc sinh sau ®ã cho ®iÓm
5. H­íng dÉn vÒ nhµ: 2p
- VÒ nhµ häc bµi vµ tÝnh to¸n l¹i c¸c kho¶n thu nhËp cña gia ®×nh.
®Ò 2
1. §Ò bµi: 
Líp 6A
PhÇn KiÓm tra thùc hµnh
Em h·y nªu c¸c b­íc vµ thùc hiÖn c¸c thao t¸c cña tØa hoa tõ qu¶ d­a chuét vµ tØa hoa tõ qu¶ ít?
Líp 6B, 6C
PhÇn KiÓm tra thùc hµnh
Em h·y nªu c¸c b­íc vµ thùc hiÖn c¸c thao t¸c cña quy tr×nh tØa hoa tõ qu¶ cµ chua vµ hµnh l¸?
2. §¸p ¸n - BiÓu ®iÓm:
Yªu cÇu:
Líp 6A
Néi dung thùc hµnh: ( 5 ®)
+ Hs chuÈn bÞ ®Çy ®ñ ®å dïng dông cô thùc hµnh c¸ nh©n
+ Thao t¸c ®óng, tr×nh bµy hÊp dÉn, ®Ñp,..
Néi dung lý thuyÕt: (5 ®)
Quy tr×nh thùc hiÖn:
* TØa hoa tõ qu¶ d­a chuét: ( 2,5®)
- Quy tr×nh thùc hiÖn
- TØa mét l¸ vµ ba l¸ 
- TØa cµnh l¸
- TØa bã lóa
 * TØa hoa tõ qu¶ ít: ( 2,5®)
- ChuÈn bÞ
- Dïng dao tem chÎ qu¶ ít thµnh c¸c c¸nh ®Òu nhau
- Ng©m ít vµo n­íc
Líp 6B, 6C
Néi dung thùc hµnh: ( 4 ®)
+ Hs chuÈn bÞ ®Çy ®ñ ®å dïng dông cô thùc hµnh c¸ nh©n
+ Thao t¸c ®óng, tr×nh bµy hÊp dÉn, ®Ñp,..
Néi dung lý thuyÕt: (6 ®)
Quy tr×nh thùc hiÖn: Mçi kiÓu 3®
* TØa hoa tõ qu¶ cµ chua: ( 3®)
- ChuÈn bÞ
- Dïng dao gät vá xung quanh qu¶
- Cuén vá l¹i thµnh hoa
* TØa hoa tõ hµnh l¸: ( 3®)
- ChuÈn bÞ
- Dïng dao chÎ hai ®Çu ng©m vµo n­íc
- Tr×nh bµy
4. NhËn xÐt, ®¸nh gi¸: 1p
* §Ò 2
1. §Ò bµi
Líp 6A
I, Tr¾c nghiÖm ( 2 ®iÓm )
Khoanh trßn vµo ®Çu ch÷ c¸i ®Çu c©u em cho lµ ®óng 
C©u 1. Thùc phÈm nµo sau ®©y cung cÊp chÊt ®¹m cho c¬ thÓ?
A. T«m, cua, c¸, thÞt
B. §Ëu t­¬ng, ®Ëu xanh, rau c¶i
C. C¶ A, B
C©u2. Thøc ¨n ®­îc ph©n lµm mÊy nhãm?
A. 2 C. 4
B. 3 D. 5	
C©u 3. Chøc n¨ng dinh d­ìng cña chÊt ®­êng, bét lµ:
 A. Cung cÊp n¨ng l­îng	 
 B. T¹o ra vitamin C
 C. ChuyÓn hãa thµnh chÊt kho¸ng	 
C©u 4. Kho¶ng c¸ch gi÷a c¸c b÷a ¨n trong ngµy hîp lÝ lµ:
 A. Tõ 4 - 5 giê 
 B. Tõ 5 - 6 giê 
 C. Tõ 6 - 7 giê 
II, Tù luËn ( 8 ®iÓm )
C©u 1 ( 3 ®iÓm ): H·y kÓ tªn c¸c biÖn ph¸p phßng tr¸nh ngé ®éc thøc ¨n?
C©u 2 ( 3 ®iÓm ): Nªu kh¸i niÖm, quy tr×nh thùc hµnh, yªu cÇu kÜ thuËt ®èi víi ph­¬ng ph¸p rang?
C©u 3 ( 2 ®iÓm ): Thu nhËp cña gia ®×nh lµ g×? Cã nh÷ng lo¹i thu nhËp nµo?
2. §¸p ¸n vµ biÓu ®iÓm
Líp 6A:
PhÇn 1: Tr¾c nghiÖm: ( 2 ®iÓm)
 Mçi c©u ®óng 0,5 ®iÓm
C©u 1: C
C©u 2: C
C©u 3: A
C©u 4: A
PhÇn 2: Tù luËn ( 8 ®iÓm)
C©u 1: (3 ®iÓm) Mçi ý ®óng 0,3 ®
C¸c biÖn ph¸p phßng tr¸nh ngé ®éc thøc ¨n lµ: 
- Chän thùc phÈm t­¬i ngon, kh«ng bÇm giËp, s©u óa,... 
- Sö dông n­íc s¹ch ®Ó chÕ biÕn mãn ¨n vµ vÖ sinh dông cô ¨n uèng 
- ChÕ biÕn, lµm chÝn thùc phÈm ®Ó diÖt vi khuÈn vµ lo¹i bá chÊt ®éc 
- Röa s¹ch dông cô ¨n uèng, chèng « nhiÔm qua bôi bÆm,... 
- CÊt gi÷ thùc phÈm ë n¬i an toµn, c¸ch xa chÊt ®éc h¹i,... 
- B¶o qu¶n ë n¬i chu ®¸o, tr¸nh sù x©m nhËp cña vi khuÈn 
- B¶o qu¶n thùc phÈm tr¸nh sù x©m nhËp cña c¸c sóc vËt
- Röa kÜ c¸c lo¹i thùc phÈm, b¶o qu¶n cÈn thËn	
- Kh«ng dïng c¸c thùc phÈm cã chÊt ®éc 
- Kh«ng dïng nh÷ng ®å hép ®· qu¸ h¹n sö dông 
C©u 2: (3 ®iÓm) Kh¸i niÖm, quy tr×nh thùc hµnh, yªu cÇu kÜ thuËt ®èi víi ph­¬ng ph¸p rang:
* Kh¸i niÖm: Lµ ph­¬ng ph¸p lµm chÝn thùc phÈm víi mét l­îng Ýt chÊt bÐo, ®¶o ®Òu trong ch¶o, löa võa ®ñ ®Ó thùc phÈm chÝn tõ ngoµi vµo trong. (1® )
* Quy tr×nh thùc hiÖn:	 (1® )
- Lµm s¹ch nguyªn liÖu thùc phÈm
- Cho vµo ch¶o mét l­îng rÊt Ýt chÊt bÐo, ®¶o ®Òu liªn tôc
- Bµy mãn ¨n
* Yªu cÇu kÜ thuËt:	(1® )
- Mãn rang ph¶i kh«, s¨n ch¾c
- Mïi th¬m
- Mµu s¾c hÊp dÉn
C©u 3: ( 2 ®iÓm) 
- Thu nhËp cña gia ®×nh lµ tæng c¸c kho¶n thu b»ng tiÒn hoÆc hiÖn vËt do lao ®éng cña c¸c thµnh viªn trong gia ®×nh t¹o ra (1® )
- C¸c nguån thu nhËp cña gia ®×nh lµ: Thu nhËp b»ng tiÒn vµ thu nhËp b»ng hiÖn vËt (1® )
Líp 6B, 6C:
PhÇn 1: Tr¾c nghiÖm: ( 2 ®iÓm)
 Mçi c©u ®óng 0,5 ®iÓm
C©u 1: C
C©u 2: D
C©u 3: C
C©u 4: D
PhÇn 2: Tù luËn ( 8 ®iÓm)
C©u 1: (3 ®iÓm) Mçi ý ®óng 0,3 ®
C¸c biÖn ph¸p phßng tr¸nh ngé ®éc thøc ¨n lµ: 
- Chän thùc phÈm t­¬i ngon, kh«ng bÇm giËp, s©u óa,... 
- Sö dông n­íc s¹ch dÓ chÕ biÕn mãn ¨n vµ vÖ sinh dông cô ¨n uèng 
- ChÕ biÕn, lµm chÝn thùc phÈm ®Ó diÖt vi khuÈn vµ lo¹i bá chÊt ®éc 
- Röa s¹ch dông cô ¨n uèng, chèng « nhiÔm qua bôi bÆm,... 
- CÊt gi÷ thùc phÈm ë n¬i an toµn, c¸ch xa chÊt ®éc h¹i,... 
- B¶o qu¶n ë n¬i chu ®¸o, tr¸nh sù x©m nhËp cña vi khuÈn 
- B¶o qu¶n thùc phÈm tr¸nh sù x©m nhËp cña c¸c sóc vËt
- Röa kÜ c¸c lo¹i thùc phÈm, b¶o qu¶n cÈn thËn	
- Kh«ng dïng c¸c thùc phÈm cã chÊt ®éc 
- Kh«ng dïng nh÷ng ®å hép ®· qu¸ h¹n sö dông 
C©u 2: (3 ®iÓm) Kh¸i niÖm, quy tr×nh thùc hµnh, yªu cÇu kÜ thuËt ®èi víi ph­¬ng ph¸p nÊu:
* Kh¸i niÖm: Lµ ph­¬ng ph¸p lµm chÝn thùc phÈm trong m«i tr­êng n­íc cã thªm gia vÞ víi thêi gian ®ñ ®Ó thùc phÈm chÝn (1® )
* Quy tr×nh thùc hiÖn:	 (1® )
- Lµm s¹ch nguyªn liÖu thùc phÈm
- Nêu nguyªn liÖu ®éng vËt tr­íc, nguyªn liÖu thùc vËt sau
- Bµy mãn ¨n
* Yªu cÇu kÜ thuËt:	(1® )
- Thùc phÈm ®éng vËt: ChÝn mÒm, kh«ng dai, kh«ng nhõ
- Thùc phÈm thùc vËt: rau l¸ chÝn tíi, cã mµu xanh
- H­¬ng vÞ thom ngon, võa ¨n
- Mµu s¾c hÊp dÉn
C©u 3: ( 2 ®iÓm) 
- Thu nhËp cña gia ®×nh lµ tæng c¸c kho¶n thu b»ng tiÒn hoÆc hiÖn vËt do lao ®éng cña c¸c thµnh viªn trong gia ®×nh t¹o ra (1® )
- VÝ dô: tiÒn l­¬ng, tiÒn th­ëng, tiÒn b¸n lîn, gµ, (1® )
* §Ò 2
1. §Ò bµi
Líp 6A
I, Tr¾c nghiÖm ( 2 ®iÓm )
Khoanh trßn vµo ®Çu ch÷ c¸i ®Çu c©u em cho lµ ®óng 
C©u 1. Thùc phÈm nµo sau ®©y cung cÊp chÊt ®¹m cho c¬ thÓ?
A. T«m, cua, c¸, thÞt
B. §Ëu t­¬ng, ®Ëu xanh, rau c¶i
C. C¶ A, B
C©u2. Thøc ¨n ®­îc ph©n lµm mÊy nhãm?
A. 2 C. 4
B. 3 D. 5	
C©u 3. Chøc n¨ng dinh d­ìng cña chÊt ®­êng, bét lµ:
 A. Cung cÊp n¨ng l­îng	 
 B. T¹o ra vitamin C
 C. ChuyÓn hãa thµnh chÊt kho¸ng	 
C©u 4. Kho¶ng c¸ch gi÷a c¸c b÷a ¨n trong ngµy hîp lÝ lµ:
 A. Tõ 4 - 5 giê 
 B. Tõ 5 - 6 giê 
 C. Tõ 6 - 7 giê 
II, Tù luËn ( 8 ®iÓm )
C©u 1 ( 3 ®iÓm ): H·y kÓ tªn c¸c biÖn ph¸p phßng tr¸nh ngé ®éc thøc ¨n?
C©u 2 ( 3 ®iÓm ): Nªu kh¸i niÖm, quy tr×nh thùc hµnh, yªu cÇu kÜ thuËt ®èi víi ph­¬ng ph¸p rang?
C©u 3 ( 2 ®iÓm ): Thu nhËp cña gia ®×nh lµ g×? Cã nh÷ng lo¹i thu nhËp nµo?
Líp 6B, 6C:
I, Tr¾c nghiÖm ( 2 ®iÓm )
Khoanh trßn vµo ®Çu ch÷ c¸i ®Çu c©u em cho lµ ®óng
C©u 1. Thùc phÈm nµo sau ®©y cung cÊp chÊt ®­êng, bét cho c¬ thÓ?
A. T«m, cua, c¸, thÞt
B. §Ëu t­¬ng, ®Ëu xanh, rau c¶i
C. G¹o, ng«, b¸nh kÑo, ®­êng
C©u2. Thøc ¨n ®­îc ph©n lµm mÊy nhãm?
A. 1 C. 3
B. 2 D. 4	
C©u 3. Chøc n¨ng dinh d­ìng cña chÊt ®¹m lµ:
 A. Cung cÊp n¨ng l­îng	 
 B. Thay thÕ nh÷ng tÕ bµo cò b»ng nh÷ng tÕ bµo míi 
 C. C¶ A, B	 
C©u 4. Vitamin nµo sau ®©y phßng bÖnh cßi x­¬ng?
 A. Vitamin C	C. Vitamin E
 B. Vitamin B	D. Vitamin D
 II, Tù luËn ( 8 ®iÓm )
C©u 1 ( 3 ®iÓm ): H·y kÓ tªn c¸c biÖn ph¸p phßng tr¸nh ngé ®éc thøc ¨n?
C©u 2 ( 3 ®iÓm ): Nªu kh¸i niÖm, quy tr×nh thùc hµnh, yªu cÇu kÜ thuËt ®èi víi ph­¬ng ph¸p nÊu?
C©u 3 ( 2 ®iÓm ): Thu nhËp cña gia ®×nh lµ g×? LÊy vÝ dô?
........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................................................