Giáo án Sinh học 8 - Tiết 28 Bài 28 - Tiêu hóa ở dạ dày

Tuần 14 Ngày soạn: 21/11/2017
Tiết 28 Ngày dạy: 23/11/2017
BÀI 28 : TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
I. MỤC TIÊU BÀI HỌC.
1. Kiến thức: Qua bài học này HS phải:	
- Trình bày được sự biến đổi của thức ăn về mặt cơ học và sự biến đổi hóa học nhờ dịch tiêu hóa do tuyến tiêu hóa tiết ra trong dạ dày.
2 . Kĩ năng:
- Tư duy dự đoán, quan sát tranh hình tìm kiến thức.
- Hoạt động nhóm.
3. Thái độ: 
- Giáo dục ý thức giữ gìn, bảo vệ dạ dày.
II. PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC.
1. Giáo viên:
- Bảng phụ. 
- Máy chiếu, bài giảng.
- Phiếu học tập: Các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày.
Biến đổi thức ăn ở dạ dày 
Các hoạt động tham gia 
Cơ quan hay tế bào thực hiện 
Tác dụng của hoạt động 
Sự biến đổi lí học 
Sự biến đổi hóa học 
2. Học sinh:
- Xem trước bài: tiêu hóa ở dạ dày.
III. TIẾN TRÌNH LÊN LỚP.
1. Ổn định tổ chức, kiểm tra sĩ số: (1’)
8A1........................................ 
8A2........................................ 
2. Kiểm tra bài cũ: (6’)	
- Slide 2,3,4: HS trả lời câu hỏi trắc nghiệm.
3. Hoạt động dạy - học:
 Mở bài: GV cho HS xem một đoạn phim.
GV hỏi: Thức ăn sau khi đi qua thực quản thì sẽ tới đâu. HS trả lời: dạ dày.
GV: Vậy dạ dày có cấu tạo như thế nào ? Thức ăn được tiêu hóa ra sao ?
-> Vào bài.
 Hoạt động 1: Tìm hiểu cấu tạo của dạ dày(18’)
Hoạt động của giáo viên
Hoạt động của học sinh
Slide 6: GV chiếu tranh hình 27.1 SGK/ 87 và hướng dẫn HS tìm hiểu thông tin SGK trả lời câu hỏi :
+ Dạ dày có cấu tạo như thế nào ? 
+ Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo dự đoán xem ở dạ dày có các hoạt động tiêu hóa nào ?
- GV giúp HS hoàn thiện kiến thức về cấu tạo dạ dày.
- Cá nhân quan sát, nghiên cứu thông tin và hình 27.1 SGK/ 87 trả lời. Nêu được:
 + Hình dạng: hình túi
 + Thành dạ dày: gồm 4 lớp
 + Tuyến tiêu hóa.
 + Dự đoán hoạt động tiêu hóa. 
- HS theo dõi.
Tiểu kết: 
- Dạ dày hình túi thắt 2 đầu, dung tích 3lit.
- Thành dạ dày có 4 lớp : Lớp màng ngoài, lớp cơ, lớp niêm mạc, lớp dưới niêm mạc.
+ Lớp cơ dày, khỏe gồm 3 lớp : Cơ vòng, cơ dọc và cơ chéo.
+ Lớp niêm mạc có nhiều tuyến tiết dịch vị. 
 Hoạt động 2 : Tìm hiểu sự tiêu hóa ở dạ dày(17’)
Hoạt động của giáo viên
Hoạt động của học sinh
Slide 7: GV chiếu thí nghiệm ảo về “ bữa ăn giả” cho chó.
Slide 8, 9: GV chiếu hình ảnh và giới thiệu về sự tiết dịch vị trong dạ dày và quá trình biến đổi prôtêin.
- GV yêu cầu và hướng dẫn HS tìm hiểu thông tin và hoàn thành bảng 27. 
- GV treo bảng phụ để HS ghi kết quả và yêu cầu các nhóm khác nhận xét bổ sung.
Slide 10: GV chiếu bảng kiến thức chuẩn.
- HS quan sát hình ảnh, lắng nghe và nghiên cứu thông tin SGK /87, 88 ghi nhớ kiến thức. 
- HS trao đổi nhóm hoàn thành bài tập
Yêu cầu : Ghi rõ từng hoạt động và tác dụng của nó. 
 - Đại diện 1 nhóm ghi đáp án, nhóm khác nhận xét, bổ xung.
- HS theo dõi, tự sửa chữa.
Biến đổi thức ăn ở dạ dày 
Các hoạt động tham gia 
Cơ quan hay tế bào thực hiện 
Tác dụng của hoạt động 
Sự biến đổi lí học 
- Sự tiết dịch 
- Sự co bóp của dạ dày 
- Tuyến vị 
- Các lớp cơ của dạ dày 
- Hòa loãng thức ăn.
- Đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị. 
Sự biến đổi hóa học 
- Hoạt động của enzim pepsin.
Enzim pepsin 
- Phân cắt Protein chuỗi dài à chuỗi ngắn (3-10 axit amin) 
 - GV yêu cầu HS thảo trả lời :
+ Loại thức ăn Gluxit và Lipit được tiêu hóa trong dạ dày như thế nào ?
+ Thức ăn được tiêu hóa ở dạ dày trong bao lâu ?
+ Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các cơ quan bộ phận nào ?
+ Thử giải thích Prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân hủy nhưng Prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ không bị phân hủy ?
+ Liên hệ thực tế về cách ăn uống để bảo vệ dạ dày ?
- GV nhận xét bổ sung (nếu cần).
- HS thảo luận nhóm trả lời. Nêu được :
+ Gluxit và Lipit chỉ được biến đổi về mặt lí học. 
+ Từ 3 – 6 giờ.
+ Thức ăn được xuống ruột non nhờ cơ dạ dày co và cơ vòng môn vị.
+ Do chất nhầy phủ ở bề mặt lớp niêm mạc dạ dày ngăn cách không cho E.pepsin và HCl tiếp xúc với lớp niêm mạc dạ dày.
+ Thời gian ăn, lượng thức ăn.
- Một số HS trình bày, nhóm khác bổ sung .
Tiểu kết:
- Nội dung bảng kiến thức.
- Các loại thức ăn khác như lipit, gluxit chỉ biến đổi về mặt lí học.
- Thời gian lưu lại thức ăn trong dạ dày từ 3-6 giờ tùy loại thức ăn, rồi được đẩy từng đợt xuống ruột non.
IV. CỦNG CỐ - DẶN DÒ.
1. Củng cố: (2’)
- Nhắc lại kiến thức đã học.
- Slide 11, 12, 13: Cho HS trả lời các câu hỏi trắc nghiệm.	
2. Dặn dò: (1’)
- Học bài trả lời câu hỏi SGK. 
- Đọc mục “Em có biết”.
- Chuẩn bị bài : Tiêu hóa ở ruột non.
V. RÚT KINH NGHIỆM.
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................