Thực hành: Xây dựng thực đơn - Nguyễn Văn Phi

Tuần: 30 
THỰC HÀNH: XÂY DỰNG THỰC ĐƠN
Tiết PPCT: 57 
I. MỤC TIÊU:
 1.Kiến thức: HS biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày.
 2.Kĩ năng: HS vận dụng được kiến thức đã họcxây dựng thực đơn phù hợp, đáp ứng yêu cầu ăn uống của gia đình.
 3.Thái độ: Giáo dục HS yêu thích công việc nội trợ.
II. NỘI DUNG HỌC TẬP:
 Thực đơn cho 1 bữa ăn hàng ngày 
III. CHUẨN BỊ:
 1.Giáo viên:Thực đơn
 2.Học sinh: nghiên cứu bài trước ở nhà, giấy A4	
IV. TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP:
 1. Ổn định tổ chức, kiểm diện HS: Điểm danh
 2. Kiểm tra miệng: Không kiểm tra
 3. Tiến trình bài học:( 5p)
 Ở hai bài học trước các em đã biết tổ chức bữa ăn trong gia đình như thế nào là hợp lí và qui trình tổ chức bữa ăn trobng gia đình như thế nào là phù hợp. Hôm nay, cô giúp các em vận dụng kiến thức đã học xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày của gia đình.
Hoạt động của GV và HS
Nội dung bài học
Hoat động 1. Giáo viên hướng dẫn cách xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày (10p)
(PP vấn đáp) 
GV: Thực đơn là gì?
HS: trả lời
GV: Nêu các nguyên tắc xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày của gia đình?
HS: liên hệ kiến thức cũ trả lời
GV: Số lượng món ăn dành cho bữa ăn thường ngày?
HS: 3-4 món
GV: bữa ăn thường ngày có cơ cấu như thế nào?
HS: 3 món chính, 1-2 món phụ 
GV: như thế nào là món chính? Món phụ?
HS: trả lời
Hoạt động 2. HS thực hành xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày (20p)
(PP trực quan, vấn đáp, thảo luận)
GV: hướng dẫn HS qua sát H3.26 => Kể tên các món ăn được sử dụng cho thực đơn thường ngày?
HS: trả lời
GV: Nêu một thực đơn cho bữa ăn thường ngày của gia đình em?
HS: trình bày
GV: Em có nhận xét gì về thực đơn nêu trên?
HS: thảo luận, trình bày
GV: nhận xét, bổ sung
GV: yêu cầu mỗi HS tự xây dựng 1 thực đơn cho bữa ăn thường ngày ở gia đình em?
HS: tự xây dựng thực đơn
I. Thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày:
1. Số món ăn:
Có 3 - 4 món
2. Các món ăn:
-3 món chính: canh, mặn, xào
-1 hoặc 2 món phụ
3. Yêu cầu:
 4. Tổng Kết: (5p)
 Giáo viên thu thực đơn, nhận xét chung, chọn một vài thực đơn tiêu biểu, nhận xét, rút kinh nghiệm
 5 Hướng dẫn học tập: (5p)
 * Đối với bài học này:
 Xem lại cách xây dựng thực đơn cho bữa tiệc, liên hoan, bữa cỗ.
 * Đối với bài học sau:
 Chuẩn bị cho bài thực hành ở tiết sau
 Mỗi nhóm: 1 thực đơn
V. Phụ Lục: Không có
VI.Rút kinh nghiệm: