Lời nói đầu

Sách giáo khoa Công nghệ 9- Nấu ăn được biên soạn theo chương trình phân môn Kinh tế gia đình II thuộc môn công nghệ trung học cơ sở (THCS). Chương trình này được xây dựng nối tiếp và liên thông với chương trình tiều học và lớp sáu THCS về dinh dưỡng nấu ăn, ăn uống hợp li trong gia đình... Mỗi học sinh đã được trang bị những kiến thức và kĩ năng cơ bản cần thiết cho cuộc sống, trong đó ăn uống đóng vai trò quan trọng nhất