Sườn xào chua ngọt

I. Nguyên liệu (1 đĩa to) - 500 g sườn non (sườn thăn) - 100g bột mì - 100g cải soong - 1 thìa súp nước nóng ngon - Hạt tiêu (tiêu xay nhỏ), hành khô, tỏi - Dầu ăn (hoặc mỡ) - Kiệu chua (10 củ)