Giáo án Sinh học 11 - Bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit

BÀI 13. THỰC HÀNH
 PHÁT HIỆN DIỆP LỤC VÀ CARÔTENÔIT
Tuần: 13
Tiết:13
Ngày soạn: 04/11/14
Ngày dạy: 11/11/14
Mục tiêu:
Sau khi học xong bài này học sinh có thể:
1. Kiến thức	
Tiến hành được thí nghiệm phát hiện diệp lục trong lá và carôtenôit trong lá, quả và củ.
Xác định được diệp lục trong lá, carôtenôit trong lá già, trong quả và trong củ.
Kỹ năng
- Phát triển kĩ năng quan sát và phân tích tranh vẽ
- Rèn luyện tư duy phân tích- tổng hợp, kĩ năng hợp tác nhóm và làm việc độc lập
3. Thái độ
- Yêu thích môn học
- Say mê nghiên cứu khoa học.
Phương pháp 
Vấn đáp
Diễn nggiả
Trực quan
- Hoạt động nhóm.
Phương tiện
 - Giáo viên: 
Cốc thuỷ tinh (hoặc nhựa, sứ) và có mỏ rót. 
Ống đong bằng nhựa hoặc bằng thuỷ tinh loại 20-50ml, có chia độ.
Ống thí nghiệm bằng thuỷ tinh (hoặc nhựa) trong suốt, loại 10-15ml.
Kéo (hoặc dao) để cắt.
 Nước sạch (nước cất, nước máy, nước giếng). 
Cồn 90-960 (có thể sử dụng cồn đốt y tế đựng trong lọ nhựa 50ml bán tại các quầy thuốc).
 - Học sinh: 
Lá xanh tươi (chọn các loại lá mềm dễ cắt bằng kéo học sinh như lá rau muống, khoai lang, xà lách )
Lá già có màu vàng.
Các loại quả có màu vàng hay đỏ như xoài, cà chua, quả gấc.
Các loại củ có màu đỏ hay vàng như củ cà rốt.
Tiến trình bài giảng:
 1. Ổn định lớp(1’)
 - Kiểm tra sĩ số.
 2. Kiểm tra bài cũ: Không kiểm tra
 3.Vào bài mới: *Mở bài(1’): Giáo viên nêu nội quy phòng thí nghiệm và yêu cầu bài thực hành, hướng dẫn và nhắc nhỡ HS viết bài và thời gian nộp bài thu hoạch, cho HS đọc sách giáo khoa để xác định mục tiêu và đặt câu hỏi cách tiến hành thí nghiệm.
 *Tiến trình bài học(32’)
Hoạt động của GV
Hoạt động của HS
1. Thí nghiệm 1
đối với lá xanh:
+ Ghi nhãn (đối chứng hoặc thí nghiệm) rồi dán vào 2 cốc thuỷ tinh đã được chuẩn bị sẵn.
+ Dùng kéo (hoặc dao) để cắt thật mỏng ngang lá tại nơi không có gân chính à để có nhiều tế bào bị hư hại.
+Bỏ các mảnh lá vừa cắt vào 2 cốc thuỷ tinh đã được dán nhãn với số lát cắt tương đương nhau.
+ Đong 20ml cồn bằng ống đong à rót vào cốc thí nghiệm cho vừa ngập mẫu.
+ Đong 20ml nước sạch bằng ống đong à rót vào cốc đối chứng cho vừa ngập mẫu.
+Để các cốc chứa mẫu trong thời gian 20-25 phút.
+ Chờ đợi và quan sát và ghi nhận kết quả vào mẫu như SGK.
+ Sau thời gian chiết rút (20-30 phút), cẩn thận nghiêng các cốc và rót dung dịch có màu vào các ống thí nghiệm sạch và trong suốt sao cho không có mẫu thí nghiệm (xác lá) lẫn vào.
2. Thí nghiệm 2
Thao tác thực hiện giống như ở thí nghiệm 1, nhưng ở thí nghiệm 2 sẽ được thí nghiệm trên mẫu vật là quả và củ.
 1. Thí nghiệm 1
- Phân dụng cụ và hoá chất cho các nhóm học sinh (đã được để sẵn trên bàn ở mỗi nhóm-có nhóm thực hiện ở lá vàng và có nhóm thực hiện ở lá xanh).
- Hướng dẫn thao tác, vừa thực hiện trước và yêu cầu HS thực hiện theo kết hợp với nêu câu hỏi nếu có, vừa giảng giải nội dung thí nghiệm 1.
- Yêu cầu các nhóm tiến hành thí nghiệm đối với lá xanh:
+ Ghi nhãn (đối chứng hoặc thí nghiệm) rồi dán vào 2 cốc thuỷ tinh đã được chuẩn bị sẵn.
+ Dùng kéo (hoặc dao) để cắt thật mỏng ngang lá tại nơi không có gân chính à để có nhiều tế bào bị hư hại.
+Bỏ các mảnh lá vừa cắt vào 2 cốc thuỷ tinh đã được dán nhãn với số lát cắt tương đương nhau.
+ Đong 20ml cồn bằng ống đong à rót vào cốc thí nghiệm cho vừa ngập mẫu.
+ Đong 20ml nước sạch bằng ống đong à rót vào cốc đối chứng cho vừa ngập mẫu.
+Để các cốc chứa mẫu trong thời gian 20-25 phút.
+ Chờ đợi và quan sát và ghi nhận kết quả vào mẫu như SGK.
+ Sau thời gian chiết rút (20-30 phút), cẩn thận nghiêng các cốc và rót dung dịch có màu vào các ống thí nghiệm sạch và trong suốt sao cho không có mẫu thí nghiệm (xác lá) lẫn vào.
- Trong thời gian chờ đợi kết quả, GV củng cố kiến thức cho HS bằng hệ thống những câu hỏi liên quan đến thao tác thực hiện và các kiến thức có liên quan.
2. Thí nghiệm 2
Thao tác thực hiện giống như ở thí nghiệm 1, nhưng ở thí nghiệm 2 sẽ được thí nghiệm trên mẫu vật là quả và củ.
- Nhận dụng cụ và hoá chất.
- Chú ý quan sát thao tác của GV.
- Trao đổi để tiến hành thí nghiệm.
- Nghiên cứu SGK để trả lời câu hỏi của GV.
- Chú ý lắng nghe và tiến hành thí nghiệm.
4. Củng cố( 10’): Cho học sinh trả lời các câu hỏi sau:
+ Các nhóm báo cáo kết quả trước lớp.
+ GV đặt một số câu hỏi để yêu cầu HS giải thích kết quả thí nghiệm.
5. Dặn dò(1’): - HS viết bài tường trình thí nghiệm và ghi nội dung bài thu hoạch theo hướng dẫn trong SGK; Xem trước bài thực hành 14.