Bài 23. Quá trình tổng hợp và phân giải các chất ở vi sinh vật

Vi sinh vật có khả năng tự tổng hợp các thành phần tế bào của chính mình như prôtêin, pôlisacarit, lipit và axit nuclêic từ các hợp chất đơn giản hấp thụ từ môi trường. Những chất phức tạp ở môi trường được phân giải thành các chất đơn giản nhờ vi sinh vật tiết các enzim prôtêaza, lipaza rồi được vi sinh vật hấp thụ để sinh tổng hợp các thành phần tế bào hoặc tiếp tục được phân giải theo kiểu hô hấp hay lên men. Tổng hợp và phân giải là hai quá trình ngược chiều nhau, nhưng thống nhất trong hoạt động sống của tế bào. Con người đã sử dụng mặt có lợi và hạn chế mặt có hại của quá trình tổng hợp và phân giải các chất vi sinh vật nhằm phục vụ cho đời sống và bảo vệ môi trường.