Bài 2. Sử dụng và bảo quản dụng cụ, thiết bị nhà bếp

Dụng cụ và thiết bị trong nhà bếp được cấu tạo bằng nhiều loại chất liệu khác nhau: nhôm, găng, sắt không gỉ, gỗ thủy tinh, tráng men… Mỗi loại dụng cụ thiết bị cần có cách sử dụng và bảo quản thích hợp với tính chất của vật liệu để giữ được giá trị của đồ dùng, kéo dài thời gian sử dụng, đảm bảo an toàn lao động, góp phần tiết kiệm tài chính cho gia đình